结论前置：关于“七个人的工作六个人做，不做解除劳动合同是否违法”的问题，这并非一个简单的违法与否的判断，而是需要结合具体情况、劳动合同的约定以及相关法律法规来综合分析。以下是从不同角度给出的详细解答：

1. 劳动合同的约定：

   • 首先，需要查看劳动合同中是否有关于工作量、工作职责以及解除劳动合同条件的具体约定。如果劳动合同中明确规定了员工必须完成一定的工作量，而员工因个人原因无法完成，且未与用人单位协商一致，那么用人单位在符合法定程序的情况下，可能有权解除劳动合同。但这种情况并不直接等同于“七个人的工作六个人做，不做就解除”的简单逻辑。
   • 如果劳动合同中没有明确约定工作量或解除条件，那么用人单位就不能仅凭工作量变化为由随意解除劳动合同。

2. 用人单位的调整权：

   • 用人单位在经营过程中，有权根据市场变化、业务需求等因素调整员工的工作量或工作职责。但这种调整应当合理，且不能违反法律法规的强制性规定。
   • 如果用人单位因为业务调整，将原本七个人的工作分配给六个人做，且这六个人在合理范围内能够完成，那么这并不构成违法解除劳动合同的理由。然而，如果因此导致员工无法承受过重的工作量，且用人单位未采取合理措施（如增加人手、调整工作时间等）来减轻员工负担，员工有权拒绝并可能寻求法律保护。

3. 违法解除劳动合同的情形：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位在解除劳动合同时，必须遵循法定程序和条件。例如，不能因员工患病或非因工负伤在医疗期内、孕期、产期、哺乳期等特殊情况下解除劳动合同。
   • 如果用人单位在没有法定理由的情况下，仅因员工拒绝承担过重的工作量就解除劳动合同，那么这种行为很可能构成违法解除，需要承担相应的法律责任，如支付赔偿金等。

4. 实际案例与法律建议：

   • 在实际案例中，法院会综合考虑多种因素来判断用人单位的解除行为是否合法。例如，会考察用人单位是否提前与员工协商、是否提供了合理的调整方案、是否遵循了法定程序等。
   • 法律建议：对于员工而言，如果面临工作量突然增加且无法承受的情况，应及时与用人单位沟通并寻求解决方案。如果沟通无果且用人单位以此为由解除劳动合同，员工可以依法向劳动仲裁机构申请仲裁或向法院提起诉讼来维护自己的合法权益。对于用人单位而言，在调整员工工作量或解除劳动合同时，应严格遵守相关法律法规和劳动合同的约定，确保行为的合法性和合理性。

进一步思考：在处理此类问题时，还需要考虑员工与用人单位之间的劳动关系是否稳定、是否存在其他潜在的劳动纠纷等因素。因此，建议双方在遇到问题时积极沟通、协商解决，以维护和谐的劳动关系。如果有任何具体的法律问题或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。