外卖小哥骑非法超标电摩撞了汽车，需根据事故责任划分及车辆性质承担相应责任，具体处理方式如下：

1. 事故责任划分

   • 交警定责：事故发生后，应立即报警并保护现场。交警会根据现场勘查、监控录像、证人证言等证据，出具《交通事故责任认定书》，明确双方责任比例（如全责、主责、次责、无责）。
   • 超标电摩的定性：若电摩经鉴定属于机动车（如时速超过25km/h、整车质量超过55kg等），但未登记上牌或未取得驾驶证，外卖小哥可能因“无证驾驶”“驾驶无牌机动车”等违法行为承担更重责任。

2. 赔偿处理

   • 汽车方损失：若外卖小哥负全责或主责，需赔偿汽车维修费用、停运损失（如营运车辆）等。若汽车方有人员受伤，还需赔偿医疗费、误工费等。
   • 外卖小哥损失：若汽车方也有责任，外卖小哥可要求对方按责任比例赔偿自身医疗费、误工费、电摩维修费等。
   • 保险覆盖：若汽车方投保了交强险和商业险，保险公司会在责任范围内先行赔付；若外卖小哥的电摩被认定为机动车且未投保交强险，外卖小哥需自行承担交强险范围内的赔偿责任（如医疗费1.8万元、财产损失2000元），超出部分再按责任比例分担。

3. 行政处罚

   • 对外卖小哥：若电摩被认定为机动车，外卖小哥可能因“无证驾驶”被罚款、拘留；因“驾驶无牌机动车”被扣车、罚款；若存在闯红灯、逆行等违法行为，还会被额外处罚。
   • 对平台或雇主：若外卖平台或雇主未尽到管理义务（如未提供合规车辆、未培训安全驾驶知识），可能需承担连带赔偿责任或行政处罚。

4. 特殊情形

   • 外卖小哥受伤：若外卖小哥在事故中受伤，可按《工伤保险条例》申请工伤认定（若与平台或雇主存在劳动关系），或按人身损害赔偿标准向汽车方索赔（若汽车方有责）。
   • 争议解决：若双方对责任划分或赔偿金额有争议，可通过交警调解、人民调解委员会调解或向法院起诉解决。

建议：事故发生后，外卖小哥应立即报警、保留证据（如现场照片、视频、证人联系方式），并尽快联系平台或雇主协助处理。若对责任认定或赔偿有疑问，可直接向我咨询，我会结合具体证据和当地法规为你详细分析。