在给别人家里做事摔死了，责任的承担需根据具体情况和法律规定来确定。以下是对此问题的全面分析：
无偿帮工情况：
- 若被帮工人（即家里主人）明确拒绝帮工，但帮工人仍主动帮忙并发生意外，被帮工人一般不承担赔偿责任。不过，根据公平原则，被帮工人可以在受益范围内予以适当补偿。例如，如果帮工人是在帮忙修理屋顶时摔死，而被帮工人之前已经明确表示不需要帮忙，那么被帮工人可能只需承担一定的补偿责任，而非全额赔偿责任。
- 若被帮工人接受帮工，且帮工人在帮工过程中遭受损害，被帮工人应承担赔偿责任。但若意外由帮工人自身故意或重大过失造成，如帮工人未采取安全措施或忽视警告信号，可减轻被帮工人的赔偿责任。
有偿劳务情况：
- 雇佣关系：若存在雇佣关系，即家里主人支付报酬，帮工人按指示工作，家里主人作为雇主需承担责任。双方需根据各自过错分担责任。例如，如果帮工人是在雇佣期间因执行工作任务而摔死，那么家里主人作为雇主应承担相应的赔偿责任。
- 承揽关系：若形成承揽关系，即帮工人以自有设备、技术和劳力完成工作，家里主人接受成果并支付报酬，帮工人通常自行承担风险。但家里主人对定作、指示或选任有过错的，如指示帮工人进行危险作业或选任了不具备相应资质的帮工人，需承担相应责任。
特殊情况考虑：
- 如果摔死事件涉及机动车事故，且机动车所有人与使用人非同一人（如借车给家里主人使用），那么属机动车一方责任的，由使用人承担赔偿；机动车所有人有过错的，如知道或应当知道机动车存在缺陷、驾驶人无驾驶资格等，也需承担相应责任。
赔偿范围：
赔偿范围包括但不限于医疗费（如果摔死前有抢救过程）、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等必要费用（如果摔死前有住院治疗）。若因摔死导致家庭成员遭受精神损害，还可以主张精神损害抚慰金。具体金额需根据实际情况和法律规定计算，通常会考虑受害人的年龄、收入状况、家庭负担等因素。
处理建议：
- 及时救治与保留证据：发生意外后，应立即将伤者送往医院治疗（如果还有救治可能），并妥善保留相关医疗费用单据、现场照片、证人证言等证据。
- 协商与和解：与家里主人或其家属协商处理赔偿事宜，尽量达成和解，避免纠纷升级。在协商过程中，可以依据上述法律规定和赔偿范围进行合理主张。
- 法律途径解决争议：若无法协商一致，可以考虑通过法律途径解决纠纷。在此过程中，建议寻求专业法律帮助以确保权益得到妥善维护，而我就是你可以直接咨询的专业律师。
- 加强安全教育：在未来的劳务关系中，应加强对安全教育和培训，提高安全意识，预防类似意外的再次发生。无论是作为帮工人还是家里主人，都应重视安全问题，采取必要的安全措施。
总结与提醒：
在给别人家里做事摔死的情况下，责任的承担需综合考虑具体事实、法律规定及双方过错程度。在处理此类纠纷时，应注重证据的收集与保留，积极寻求和解途径，并在必要时通过法律途径维护自己的合法权益。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。