中标单位把工程转包给自然人又没签订承包合同又拒不付工资的行为是不合法的。以下从几个方面进行详细分析：
一、转包行为的合法性
根据《中华人民共和国建筑法》及相关法律法规，禁止承包单位将其承包的全部建筑工程转包给他人，或将其承包的全部建筑工程肢解以后以分包的名义分别转包给他人。中标单位将工程转包给自然人，这一行为本身就违反了法律的强制性规定，因此是无效的。即使双方没有签订书面的承包合同，这一转包行为依然不受法律保护。
二、未签订承包合同的后果
虽然未签订书面承包合同并不影响转包行为的违法性，但缺乏书面合同会使得双方的权利义务关系变得不明确。在发生纠纷时，由于缺乏书面证据，自然人可能难以证明其与中标单位之间的承包关系，以及应得的工资等权益。因此，建议在实际操作中，无论工程大小，都应签订书面合同，以明确双方的权利义务。
三、拒不付工资的法律责任
中标单位拒不支付工资给自然人，这一行为违反了《中华人民共和国劳动法》及《保障农民工工资支付条例》等相关法律法规。用人单位（在此情况下可视为中标单位）必须按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。如果中标单位拒不支付，自然人可以通过以下途径维护自己的合法权益：
四、建议与提醒
对于自然人而言，在承接工程时，一定要与中标单位签订书面合同，明确双方的权利义务关系。同时，要注意保留好相关证据，如工作记录、工资条等，以便在发生纠纷时能够证明自己的权益。如果中标单位拒不支付工资，应及时向相关部门投诉或寻求法律援助。
综上所述，中标单位把工程转包给自然人又没签订承包合同又拒不付工资的行为是不合法的。自然人应了解自己的合法权益，并在必要时采取法律手段维护自己的权益。如果你还有其他关于合同纠纷或劳动工伤方面的问题，可以直接向我咨询。