将养殖场空置建筑物能否作为门店使用，需分情况讨论，核心在于是否满足法定条件并完成相应手续，具体分析如下：

1. 土地性质与规划用途的合规性
   根据《土地管理法》及《城乡规划法》，土地用途需严格遵循规划。若养殖场建筑物所在土地原规划用途为“农业设施用地”或“养殖用地”，直接改为商业门店可能涉及改变土地用途。此时需向自然资源部门申请变更土地用途，并重新办理规划许可。若未履行变更手续，可能面临行政处罚（如罚款、责令恢复原状）。

2. 建筑物结构的适应性改造
   养殖场建筑物若需改造为门店，需符合《建筑法》及消防安全要求。例如：

   • 结构安全：需委托专业机构评估建筑物承重、抗震等是否符合商业用途标准；
     
   • 消防合规：需增设或改造消防设施（如喷淋、疏散通道），并通过消防验收；
     
   • 环保要求：若原养殖场存在污染问题（如粪便处理设施），需彻底清理并符合环保标准，避免影响门店经营。

3. 经营许可的办理
   即使建筑物改造完成，仍需办理门店经营所需证照：

   • 营业执照：需向市场监管部门申请，明确经营范围（如零售、餐饮等）；
     
   • 行业许可：若经营餐饮、教育等特殊行业，需额外办理卫生许可、教育许可等；
     
   • 环保审批：部分行业需通过环境影响评价（如餐饮需安装油烟净化设备）。

4. 相邻权与合同限制

   • 若养殖场土地或建筑物为租赁所得，需审查租赁合同是否禁止改变用途或转租；
     
   • 需与周边居民或单位协商，避免因噪音、异味等问题引发纠纷（可能涉及《民法典》相邻权条款）。

建议行动步骤：

1. 向当地自然资源部门查询土地规划用途，确认是否可变更；
   
2. 委托专业机构评估建筑物安全性，并设计改造方案；
   
3. 同步咨询市场监管、消防、环保等部门，明确证照办理要求；
   
4. 审查租赁合同或产权文件，确保无用途限制条款。
   

若涉及复杂法律问题（如土地性质争议、改造合规性），可进一步向我咨询，我会结合具体案例提供解决方案。