农业用地性质是否可以建设养殖场，需分情况讨论，核心在于土地的具体分类及是否履行了合法审批手续，具体分析如下：

1. 若土地属于“设施农用地”范畴
   根据《自然资源部、农业农村部关于设施农业用地管理有关问题的通知》，设施农用地包括生产设施用地和附属设施用地，其中直接用于作物种植或畜禽水产养殖的设施用地（如养殖圈舍、饲料存储设施等）属于设施农用地范畴。此类土地无需办理建设用地审批手续，但需按以下流程操作：

   • 向乡镇政府备案，并由乡镇政府汇总后报县级自然资源、农业农村部门；
     
   • 签订用地协议，明确土地使用条件、恢复要求等；
     
   • 不得占用永久基本农田（除非符合特定条件，如种植设施不破坏耕地耕作层）。
     

2. 若土地属于“一般耕地”或“永久基本农田”

   • 一般耕地：若养殖场建设涉及非农业建设（如办公楼、员工宿舍等永久性建筑），需依法办理农用地转用审批手续，将耕地转为建设用地后方可建设；若仅为养殖设施（如圈舍），可按设施农用地管理，但需符合地方规划并履行备案程序。
     
   • 永久基本农田：原则上禁止占用建设养殖场，除非符合国家规定的重大建设项目或临时用地条件（如省级以上能源、交通、水利项目），且需经国务院批准。若擅自占用，可能面临拆除、罚款甚至刑事责任。
     

3. 关键风险提示

   • 未批先建：即使土地属于设施农用地，若未履行备案或审批程序，可能被认定为违法用地，面临责令拆除、恢复原状或罚款（按占用面积处每平方米1000元以下罚款）。
     
   • 土地复垦义务：养殖场停用后，需按协议要求恢复土地原状，否则可能承担复垦费用或行政处罚。
     
   • 环保合规：养殖场需符合《畜禽规模养殖污染防治条例》要求，配套建设粪污处理设施，否则可能被环保部门处罚。
     

建议行动：

1. 查询土地规划用途（通过当地自然资源部门官网或乡镇政府）；
   
2. 确认养殖场建设内容是否属于设施农用地范畴；
   
3. 提前与乡镇政府、自然资源部门沟通，履行备案或审批程序；
   
4. 同步办理环保、动物防疫等手续，确保合规运营。
   

若有进一步细节（如土地具体位置、养殖规模等），可继续向我咨询，我会结合地方政策为您细化分析。