面对邻居不让盖房、不给签字的情况，这确实是一个棘手的问题，但别担心，我们可以一步步来解决。
一、首要步骤：沟通协商与了解原因
主动沟通：
- 首先，我建议您主动与邻居进行面对面的沟通，以诚恳的态度询问他们不签字的具体原因。可能是他们对建房计划存在某些疑虑或担忧，比如担心影响采光、通风、排水，或者对房屋高度、间距等有意见。
倾听与解释：
- 在沟通过程中，耐心倾听邻居的诉求，并详细解释您的建房计划，包括已经采取的防护措施，以减少对邻居可能产生的影响。
寻求共识：
- 尝试在沟通中找到双方都能接受的解决方案，比如调整建房方案、优化布局设计，或者在必要时给予一定的经济补偿。
二、若沟通无果：确保合法合规与申请审批
了解法规：
- 在沟通的同时，您需要向当地规划、建设等相关部门咨询建房所需的具体手续和审批流程，确保您的建房行为完全符合法律法规和政策要求。
准备材料：
- 按照相关部门的要求，准备详细的建房计划、设计图纸、土地使用权证明等必要材料。
提交申请：
- 向当地乡级或县级以上人民政府提出建房申请，并提交上述准备好的材料。政府部门会依法进行审批，并核发相应的建设许可证明。
三、若审批受阻：寻求法律途径维权
咨询律师：
- 如果邻居的阻挠导致您的建房申请无法顺利通过审批，或者您认为邻居的行为已经严重侵犯了您的合法权益，那么我建议您及时咨询专业律师。
准备证据：
- 在律师的指导下，收集并整理相关证据材料，包括建房审批文件、与邻居的沟通记录、相关部门的处理意见等。
提起诉讼：
- 如果必要，您可以在律师的协助下向法院提起诉讼，请求法院判令邻居停止阻挠行为，并赔偿因此给您造成的损失。
四、其他辅助建议
邀请第三方调解：
- 在沟通协商和法律途径之间，您还可以考虑邀请村里德高望重的长辈、居委会或村委会等基层组织介入调解，利用他们的威望和公信力帮助双方化解矛盾。
保持冷静与理性：
- 在整个处理过程中，无论遇到什么情况，都请保持冷静和理性，避免采取过激行为或违法手段，以免激化矛盾或给自己带来不必要的麻烦。
考虑长远关系：
- 尽管当前存在纠纷，但请尽量考虑与邻居的长远关系。在解决问题的同时，尽量维护良好的邻里关系，为未来的和谐共处打下基础。
综上所述，面对邻居不让盖房、不给签字的情况，您可以通过沟通协商、确保合法合规、寻求法律途径维权以及邀请第三方调解等多种方式来解决问题。希望这些建议能对您有所帮助，祝您早日顺利建房！