鸡蛋没有生产日期是不合法的，这种鸡蛋属于不可以出售的食品。以下是从不同角度对这一问题的详细分析：
一、法律依据
《中华人民共和国食品安全法》：
- 该法明确规定，预包装食品的包装上必须标有标签，且标签必须明确标注生产日期、保质期等内容。这是为了保证食品安全，维护消费者权益，以及促进企业规范管理。
- 若销售的鸡蛋为预包装食品且未标注生产日期，将面临严厉的行政处罚，包括但不限于没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂，以及用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；对货值金额不足一万元的，处以五千元以上五万元以下罚款；货值金额一万元以上的，处以货值金额五倍以上十倍以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证。
《中华人民共和国农产品质量安全法》：
- 对于一般销售未标注生产日期的鸡蛋（若视为食用农产品），由县级以上地方人民政府农业农村主管部门责令限期改正；逾期不改正的，可处二千元以下罚款。
《中华人民共和国产品质量法》：
- 该法规定，限期使用的产品（如鸡蛋等食品）应当在显著位置清晰地标明生产日期和安全使用期或者失效日期。这是为了保障消费者的知情权和使用安全。
二、标注生产日期的重要性
保证食品安全：
- 生产日期是评估食品新鲜度和安全性的关键信息。对于易变质的鸡蛋而言，标注生产日期能帮助消费者避免购买到过期或变质产品，从而保障食品安全。
维护消费者权益：
- 通过标注生产日期，消费者能够了解食品的生产时间和保质期，从而做出更加明智的购买决策。若因未标注生产日期而导致消费者购买到过期或变质鸡蛋，消费者有权要求商家进行退换货或赔偿。
促进企业规范管理：
- 标注生产日期的要求促使企业加强内部管理，确保生产流程规范，提高产品质量。这有助于提升企业的声誉和信誉，增强市场竞争力。
三、未标注生产日期的法律后果及消费者应对措施
法律后果：
- 若销售的鸡蛋未标注生产日期，将可能面临严重的法律责任。除了上述行政处罚外，还可能承担民事赔偿责任，甚至刑事责任（若导致食品安全事故等严重后果）。
消费者应对措施：
- 作为消费者，在购买包装鸡蛋时，应仔细查看产品是否标注了清晰的生产日期。如发现未标注生产日期的鸡蛋，应立即停止购买，并要求商家进行退换货。
- 同时，消费者也可以向市场监管部门反映此情况，以维护自身的合法权益和市场的正常秩序。市场监管部门将对违规商家进行查处，并保障消费者的合法权益。
总结与建议：
鸡蛋未标注生产日期是不合法的，且可能面临严重的法律后果。为避免此类问题，商家应严格遵守相关法律法规，确保销售的鸡蛋等食品标注清晰的生产日期。同时，消费者在购买鸡蛋时也应仔细查看生产日期等标识信息，以确保食品安全。若发现购买的鸡蛋未标注生产日期或存在其他问题，应及时向相关部门举报以维护自身权益和食品安全秩序。如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。