退休人员工作外包后是否可以休息，需分情况讨论，核心结论如下：

1. 若退休人员与外包单位形成劳动关系
   根据《劳动合同法》及《国务院关于工人退休、退职的暂行办法》，退休人员已享受养老保险待遇的，原则上与新用人单位形成劳务关系而非劳动关系。但若双方签订劳动合同、接受考勤管理且按月领取工资（非劳务费），可能被认定为劳动关系。此时：

   • 劳动者享有《劳动法》规定的休息权，包括每日不超过8小时、每周不超过44小时的工作时间，以及每周至少1日休息日；
     
   • 若外包单位强制加班且不支付加班费，退休人员可依据《劳动合同法》第38条主张解除合同并要求经济补偿。

2. 若退休人员与外包单位形成劳务关系
   双方通过《劳务合同》约定权利义务，休息权取决于合同具体条款：

   • 若合同明确约定工作时间、休息安排及加班补偿，外包单位需按约履行；
     
   • 若合同未约定，退休人员可与单位协商休息时间，但单位无强制提供休息的法定义务。此时需注意：
     
     • 连续工作超过4小时应安排至少30分钟休息（参考《劳动法》对非全日制用工的规定，虽不直接适用但具参考价值）；
       
     • 若因单位原因导致休息权受损，可依据《民法典》第577条主张违约责任。

3. 特殊情形：退休人员被返聘至原单位
   若退休人员返聘至原单位且未享受养老保险待遇，可能被认定为劳动关系，此时适用《劳动法》的休息权规定；若已享受养老保险待遇，则按劳务关系处理，休息权以合同约定为准。

实务建议：

• 签订书面合同，明确工作时间、休息安排及加班补偿条款；
  
• 保留工作记录（如考勤表、加班通知），作为主张权利的证据；
  
• 若单位拒不安排休息且拒付报酬，可向劳动监察部门投诉或通过诉讼解决。
  

如有进一步疑问，可直接向我咨询具体场景下的权利义务。