结论：签了劳务派遣合同后，若未提前一个月通知离职，用人单位是否能扣钱，需分情况讨论，不能一概而论。
分析：
合同约定：
- 首先，要查看劳务派遣合同中是否有关于离职通知期限及违约责任的明确约定。如果合同中明确规定了未提前一个月通知离职需要支付违约金或赔偿损失，且该条款不违反法律法规的强制性规定，那么用人单位有权依据合同约定扣除相应费用。
- 法律依据：根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位与劳动者可以协商一致，在劳动合同中约定其他事项，包括离职通知期限及违约责任。但约定的违约责任应当合理，不得过分高于用人单位的实际损失。
法律规定：
- 即使合同中有相关约定，也需要考虑该约定是否合法。根据《中华人民共和国劳动合同法》第二十五条，除本法第二十二条（服务期）和第二十三条（保密义务和竞业限制）规定的情形外，用人单位不得与劳动者约定由劳动者承担违约金。
- 如果用人单位以未提前一个月通知离职为由扣除工资，且该扣除行为没有合同依据或法律依据，或者扣除的金额超过了法定标准，那么这种扣除行为就是违法的。
- 特殊情况：如果劳动者未提前通知离职给用人单位造成了实际损失，用人单位可以要求劳动者赔偿损失，但需要提供充分的证据证明损失的存在及金额。
实际操作建议：
- 在离职前，建议劳动者与用人单位进行沟通，了解离职的具体流程和可能产生的后果。
- 如果用人单位要求扣除费用，劳动者可以要求用人单位提供合同依据或法律依据，并评估扣除的合理性。
- 如果认为用人单位的扣除行为违法或不合理，劳动者可以向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，维护自己的合法权益。
举例：
- 假设劳务派遣合同中明确约定：“劳动者未提前一个月通知离职的，需支付一个月工资作为违约金。”若该约定不违反法律法规的强制性规定，且用人单位能证明因劳动者未提前通知离职而遭受了实际损失（如招聘新员工的费用、培训费用等），且这些损失与一个月工资相当或更高，那么用人单位有权依据合同约定扣除一个月工资。
- 但如果合同中没有相关约定，或者约定的违约金过高（如要求支付数个月工资作为违约金），或者用人单位无法证明因劳动者未提前通知离职而遭受了实际损失，那么用人单位无权扣除劳动者的工资。
总结与建议：
在处理此类问题时，劳动者应首先查看劳务派遣合同中的相关约定，并了解相关法律法规的规定。如果用人单位要求扣除费用，劳动者应要求用人单位提供充分的依据，并评估扣除的合理性。如有必要，可以寻求法律帮助或向当地劳动监察部门投诉。有问题可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供更详细的法律建议。