针对您提出的“车子卖给别人一直不过户，去法院告他能不能解决问题”这一问题，我可以给您一个详细且深入的解答。

首先，车辆交易后未及时办理过户手续，确实会给您带来一系列潜在的风险和麻烦，比如可能涉及行政处罚、交通违章连带责任及交通事故赔偿纠纷等。虽然《民法典》第一千二百一十条规定，车辆买卖之后已经交付但未过户，发生交通事故时原则上由受让人（即买车的人）承担责任，但原车主（即卖车的人）仍需耗费大量时间精力举证免责。

接下来，针对您的情况，如果对方一直拖延不过户，您确实可以通过法律途径来维护自己的权益。具体来说，您可以采取以下步骤：

1. 催告与协商：

   • 首先，您可以尝试与对方进行催告和协商，明确告知对方过户的重要性以及拖延过户可能带来的法律后果。
   • 在协商过程中，您可以要求对方给出一个明确的过户时间，并保留好相关的沟通记录作为证据。

2. 发送律师函：

   • 如果协商无果，您可以考虑委托律师向对方发送律师函，正式要求对方在规定时间内完成过户手续。
   • 律师函通常具有更强的法律威慑力，能够促使对方认真对待过户问题。

3. 提起诉讼：

   • 如果对方仍然拒绝过户，您可以向法院提起诉讼，要求法院判决对方履行过户义务。
   • 在诉讼过程中，您需要提供充分的证据来证明车辆已经交付给对方，并且您已经履行了合同中的相关义务（如支付购车款等）。
   • 法院在审理案件后，如果认定您的诉求合理，将会判决对方在规定时间内完成过户手续。

4. 申请强制执行：

   • 如果对方在判决后仍然拒绝履行过户义务，您可以向法院申请强制执行。
   • 法院将会采取一系列措施来强制对方履行过户义务，包括但不限于查封、扣押车辆等。

案例参考： 以赵明（化名）的案例为例，他在车辆被法院查封后，通过提交购买合同、转款证明等相关证据材料，并证明车辆没有及时办理过户并不是因为其自身原因，最终成功拿回了属于自己的车辆。这个案例说明，在车辆交易后未过户的情况下，通过法律途径维权是可行的。

建议：

• 在车辆交易后，应立即与对方办理过户手续，以避免不必要的法律风险和麻烦。
• 如果对方拖延不过户，应保留好相关的沟通记录和证据材料，以便在需要时通过法律途径来维护自己的权益。

综上所述，如果车子卖给别人一直不过户，您确实可以通过法律途径来解决问题。希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。