针对您提出的“投诉成立但采购人澄清更正，是继续还是重新开始”的问题，这主要取决于投诉的具体内容、澄清更正的性质以及相关法律法规或采购文件的规定。以下是从不同角度的分析和建议：

1. 从投诉处理流程的角度：

   • 如果投诉已经成立，通常意味着投诉事项已经经过了一定的调查和审查程序，且相关证据和事实已经相对明确。此时，如果采购人提出澄清更正，首先需要评估澄清更正的内容是否实质上改变了投诉事项的基础事实或法律依据。
   • 如果澄清更正的内容并不改变投诉事项的核心，或者只是对某些细节进行补充说明，那么投诉处理流程可能可以继续进行，而无需重新开始。
   • 如果澄清更正的内容实质上改变了投诉事项的基础，或者提出了新的证据和事实，那么可能需要重新审视投诉事项，甚至可能需要重新开始投诉处理流程。

2. 从法律法规或采购文件的角度：

   • 需要查阅相关的法律法规或采购文件，看是否有明确规定在投诉成立后采购人提出澄清更正时的处理方式。
   • 如果法律法规或采购文件中有明确规定，那么应按照规定执行。例如，某些规定可能要求重新开始投诉处理流程，或者允许在特定条件下继续处理。
   • 如果法律法规或采购文件中没有明确规定，那么需要根据投诉处理的原则和目的，结合实际情况进行判断。

3. 从实际操作和公平性的角度：

   • 在实际操作中，应确保投诉处理流程的公平性和透明度。如果采购人的澄清更正可能影响投诉处理的结果，那么应给予投诉人充分的机会进行回应和反驳。
   • 如果决定继续处理投诉，应确保投诉人能够充分了解澄清更正的内容，并有机会提供新的证据或事实来支持其投诉。
   • 如果决定重新开始投诉处理流程，应确保所有相关方都清楚了解新的流程和时间表，并有机会充分参与。

建议：

• 在面对这种情况时，首先建议查阅相关的法律法规或采购文件，了解是否有明确规定。
• 如果没有明确规定，建议与采购人进行沟通，了解澄清更正的具体内容和目的，并评估其对投诉处理流程的影响。
• 根据评估结果，结合投诉处理的原则和目的，以及实际操作和公平性的考虑，做出合理的决定。
• 如果决定继续处理投诉或重新开始投诉处理流程，应确保所有相关方都清楚了解并同意该决定，并按照规定的流程和时间表进行操作。

最后，如果您在处理此类问题时遇到任何法律难题或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。作为专注于公司事务和刑事辩护领域的律师，我将竭诚为您提供专业的法律支持。