针对您提出的问题，关于兄弟两人中弟弟去世后，赡养父母这块的个税专项附加扣除是否可以改成3000元，以及需要提交什么证明，以下是我的详细解答：

首先，根据国务院印发的《关于提高个人所得税有关专项附加扣除标准的通知》，赡养老人专项附加扣除的标准已经由每月2000元提高到了3000元。但这里有一个重要的前提，即这个3000元的扣除标准是针对独生子女的。对于非独生子女，他们需要与兄弟姐妹分摊这3000元的扣除额度，且每人分摊的额度不能超过每月1500元。

现在，针对您家的情况，如果兄弟两人中弟弟已经去世，那么从法律和税务的角度来看，您就成为了唯一的赡养人（假设没有其他兄弟姐妹）。在这种情况下，您实际上可以视为“独生子女”来享受赡养老人的专项附加扣除。也就是说，您有权按照每月3000元的标准来定额扣除。

至于需要提交的证明材料，一般来说，为了证明您是唯一的赡养人，您可能需要提供一些相关的法律文件或证明，比如弟弟的死亡证明、家庭关系证明（如户口本、出生证明等），以及可能需要的其他相关证明，以证实您是父母唯一的赡养义务人。这些证明材料的具体要求可能因地区而异，建议您咨询当地的税务部门或专业机构以获取准确的信息。

最后，我想提醒您的是，虽然您现在可能符合按照每月3000元标准扣除的条件，但您仍然需要在个人所得税App或通过任职受雇单位填报专项附加扣除信息时，准确、完整地填写相关信息，并上传所需的证明材料。这样，税务部门才能根据您的实际情况，正确地计算您应缴纳的个人所得税。

希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。