返聘员工受伤后单位变更合同，单位仍需承担的责任主要包括工伤赔偿责任，且合同变更不影响工伤责任的承担。以下从不同角度进行详细分析：
一、工伤责任的认定与承担
工伤认定：
- 返聘员工，即已达到或超过法定退休年龄但仍继续在原单位或新单位工作的人员，在工作时间和工作场所内，因工作原因受到事故伤害的，应当认定为工伤。这一认定不因员工是否达到退休年龄或合同是否变更而改变。
工伤赔偿责任：
- 根据《工伤保险条例》及相关规定，用人单位应当为职工缴纳工伤保险费。对于返聘员工，如果单位未为其缴纳工伤保险费，那么员工发生工伤后，单位需承担全部的工伤保险待遇赔偿责任，包括医疗费、护理费、停工留薪期工资、一次性伤残补助金等。
- 即使单位在员工受伤后变更了合同，如变更了工作内容、工作地点或薪酬等，这并不影响单位对员工工伤责任的承担。因为工伤责任是基于员工在工作时间和工作场所内因工作原因受到伤害这一事实而产生的，与合同的变更无关。
二、合同变更的影响与限制
合同变更的合法性：
- 单位与员工变更劳动合同，应当遵循平等自愿、协商一致的原则，并不得违反法律、行政法规的规定。如果单位未经员工同意，单方面变更合同，可能构成违法变更，员工有权要求单位承担相应的法律责任。
合同变更与工伤责任的关系：
- 合同变更不影响工伤责任的承担。即使单位在员工受伤后变更了合同，员工仍有权要求单位按照原合同或相关法律法规的规定，承担工伤赔偿责任。
- 如果单位试图通过变更合同来逃避工伤责任，这种行为是违法的，员工可以向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，维护自己的合法权益。
三、单位应采取的措施与建议
及时申报工伤：
- 员工发生工伤后，单位应及时向社会保险行政部门申报工伤，以便员工能够及时享受工伤保险待遇。
积极承担赔偿责任：
- 如果单位未为员工缴纳工伤保险费，应积极承担全部的工伤保险待遇赔偿责任，避免因此引发劳动争议和法律风险。
合法合规变更合同：
- 如果单位确实需要变更与员工的合同，应确保变更的合法性和合规性，充分与员工协商并达成一致意见，避免因此产生不必要的法律纠纷。
总结来说，返聘员工受伤后单位变更合同，并不影响单位对员工工伤责任的承担。单位应依法承担工伤赔偿责任，并确保合同变更的合法性和合规性。如果单位在这方面存在疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。