结论前置：若银行贷款批不下来，合同约定需返还定金但卖家不返还，您可以通过协商、向相关部门投诉、提起诉讼或申请仲裁等方式来维护自己的权益。以下是详细分析：

1. 协商解决：

   • 首先，您可以尝试与卖家进行友好协商，明确表达您的立场和依据，即根据合同约定，在银行贷款批不下来的情况下，卖家应当返还定金。
   • 在协商过程中，您可以提供银行贷款未获批的相关证明，如银行出具的贷款拒绝通知书等，以增强您的说服力。
   • 如果卖家同意返还定金，双方可以签订书面协议，明确返还的时间、方式等细节，以避免后续纠纷。

2. 向相关部门投诉：

   • 如果协商无果，您可以考虑向当地的房地产管理部门、消费者协会或市场监管部门等相关机构进行投诉。
   • 在投诉时，您需要提供详细的合同文本、定金支付凭证、银行贷款未获批的证明以及与卖家的沟通记录等证据材料。
   • 这些部门会根据相关法律法规和政策规定，对您的投诉进行调查处理，并可能协调双方达成和解。

3. 提起诉讼或申请仲裁：

   • 如果投诉仍未解决问题，您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。
   • 根据合同中的争议解决条款，您可以选择向法院提起诉讼或向约定的仲裁机构申请仲裁。
   • 在提起诉讼或申请仲裁前，您需要准备好充分的证据材料，包括合同文本、定金支付凭证、银行贷款未获批的证明、与卖家的沟通记录以及任何其他相关证据。
   • 法院或仲裁机构会根据事实和法律规定，对案件进行审理并作出裁决，要求卖家返还定金及可能产生的利息或违约金等。

额外建议：

• 在处理此类纠纷时，建议您保持冷静和理性，避免采取过激行为或言辞，以免加剧矛盾或影响自己的权益。
• 同时，您也可以咨询专业的法律人士或机构，以获取更具体和专业的法律建议和支持。

在整个过程中，请务必保留好所有相关的证据材料，以便在需要时提供证明。如果您在处理过程中遇到任何困难或疑问，可以随时向我咨询，我会根据您的具体情况提供更详细的法律建议。