关于开庭后才委托辩护律师能否延期审理或者休庭的问题，结论是：一般情况下，开庭后委托辩护律师本身并不直接导致延期审理或休庭，但在特定情形下，如需要通知新证人、调取新证据等，可能符合延期审理的条件。以下从不同角度进行详细分析：

一、延期审理的法定情形

根据《中华人民共和国刑事诉讼法》第二百零四条的规定，在法庭审判过程中，遇有下列情形之一，影响审判进行的，可以延期审理：

1. 需要通知新的证人到庭，调取新的物证，重新鉴定或者勘验的：

   • 如果在开庭后委托的辩护律师发现案件中存在需要进一步调查取证的情况，如需要新的证人出庭作证或调取新的物证等，且这些证据对案件的定罪量刑有重要影响，那么律师可以向法庭提出延期审理的申请。

2. 检察人员发现提起公诉的案件需要补充侦查，提出建议的：

   • 在某些情况下，检察人员可能在开庭后发现案件证据不足或存在瑕疵，需要补充侦查。此时，检察人员会向法庭提出延期审理的建议，以便进行补充侦查。虽然这一情形主要涉及检察人员，但辩护律师也可以根据案件情况，与检察人员沟通，促使案件进入补充侦查程序，从而间接导致延期审理。

3. 由于申请回避而不能进行审判的：

   • 如果在开庭后，辩护律师或当事人发现审判人员、书记员、翻译人员或鉴定人存在法定回避情形，如与案件有利害关系等，那么可以向法庭提出回避申请。如果回避申请被接受，且没有其他合适的审判人员接替，那么法庭可能会决定延期审理。

二、休庭与延期审理的区别及可能性

• 休庭：休庭通常是法庭在审理过程中因某种原因暂时中断审理，如需要休息、处理突发情况等。休庭的时间一般较短，且通常不会改变案件的审理进程。开庭后委托辩护律师本身并不直接导致休庭，除非在休庭期间发生了需要延期审理的情形。

• 延期审理：如前所述，延期审理是在法庭审判过程中因特定情形而中断审理，且这些情形通常会影响审判的进行。开庭后委托辩护律师后，如果律师发现案件存在需要延期审理的情形，如需要通知新证人、调取新证据等，那么可以向法庭提出延期审理的申请。

三、实际操作中的建议

1. 及时沟通：如果在开庭后委托了辩护律师，律师应尽快与法庭沟通，了解案件的审理进展和可能存在的问题。如果发现案件存在需要延期审理的情形，律师应及时向法庭提出申请。

2. 准备充分：律师在提出延期审理申请时，应准备充分的证据和理由，以证明延期审理的必要性。例如，如果需要通知新证人到庭，律师应提供新证人的联系方式和可能提供的证言内容等。

3. 关注法庭决定：法庭在收到延期审理申请后，会进行审查并作出决定。律师应关注法庭的决定，并根据决定调整辩护策略。如果法庭决定延期审理，律师应利用这段时间进一步准备案件材料，为后续的审理做好充分准备。

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