针对您提出的“父亲死亡孩子奶奶不给证明迁户口起诉法院会胜诉吗”这一问题，我们需要从法律角度和实际操作层面进行详细分析。
首先，从法律层面来看，迁户口通常需要提供一系列证明文件，包括但不限于死亡证明、亲属关系证明等。在您所描述的情况下，父亲已经去世，孩子的户口迁移理论上应该基于新的监护关系或法定抚养人的决定。如果孩子的奶奶拒绝提供必要的证明文件，这确实可能构成迁户口的一个障碍。
然而，起诉法院是否胜诉，并不完全取决于奶奶是否提供证明。法院在审理此类案件时，会综合考虑多个因素，包括但不限于：
法定抚养权或监护权的归属：根据法律规定，父母是未成年子女的法定监护人。在父亲去世后，如果母亲仍然健在且具备抚养能力，那么母亲通常是孩子的法定监护人。在这种情况下，母亲有权决定孩子的户口迁移问题。
证明文件的必要性及可替代性：虽然奶奶拒绝提供证明文件可能是一个问题，但法院可能会考虑是否有其他方式可以证明亲属关系或法定抚养权。例如，可以通过出生证明、离婚判决书（如果适用）、死亡证明等文件来证明。
实际抚养情况：法院在审理时也会考虑孩子的实际抚养情况。如果母亲一直是孩子的主要抚养人，且具备抚养条件，那么法院更可能支持母亲的迁户口请求。
奶奶的反对理由：如果奶奶反对迁户口，法院也会听取她的理由。但如果这些理由不充分或不符合法律规定，法院可能不会采纳。
实际操作建议：
尝试协商：在起诉之前，建议先尝试与奶奶进行协商，看是否能够达成一致意见。协商过程中，可以明确各自的权益和责任，以及迁户口对孩子未来的影响。
收集证据：如果协商无果，准备起诉时，务必收集好所有相关证据，包括但不限于出生证明、死亡证明、法定抚养权证明（如离婚判决书、抚养权协议等）。
咨询专业律师：由于户口迁移问题可能涉及复杂的法律关系和地方政策，建议咨询专业律师以获取更具体的法律建议和指导。
提起诉讼：如果经过协商和证据收集后，问题仍然无法解决，可以考虑向法院提起诉讼。在诉讼过程中，要清晰陈述自己的诉求和理由，并提供充分的证据支持。
总结：起诉法院是否胜诉取决于多个因素的综合考量。虽然奶奶拒绝提供证明文件可能是一个挑战，但并不意味着无法迁户口。通过收集证据、咨询专业律师并尝试协商，您有可能成功解决这一问题。如果最终需要诉讼解决，也要做好充分的准备和应对。