个体工商户用人假期加班规定需遵循《劳动法》及《劳动合同法》的相关规定，具体如下：

1. 加班定义与适用范围
   根据《劳动法》第三十六条，劳动者每日工作时间不超过8小时，平均每周不超过44小时。若个体工商户因生产经营需要安排劳动者在法定节假日（如春节、国庆等）或休息日（周末）工作，即构成加班，需依法支付加班费或安排补休。

2. 加班费支付标准

   • 休息日加班：若无法安排补休，需支付不低于工资200%的加班费（依据《劳动法》第四十四条第二款）。
     
   • 法定节假日加班：需支付不低于工资300%的加班费，且不得以补休替代（依据《劳动法》第四十四条第三款）。
     注：加班费基数通常为劳动者本人日或小时工资，具体计算方式需结合地方规定（如《工资支付暂行规定》第十三条）。

3. 个体工商户的特殊义务

   • 书面约定：虽个体工商户规模较小，但根据《劳动合同法》，仍需与劳动者签订书面劳动合同，明确工作时间、加班条款等内容。未签订合同的，劳动者可主张双倍工资差额（依据《劳动合同法》第八十二条）。
     
   • 举证责任：若发生纠纷，个体工商户需承担“已支付加班费”的举证责任（依据《最高人民法院关于审理劳动争议案件适用法律问题的解释（一）》第四十二条）。

4. 合规建议

   • 制度完善：制定书面加班审批流程，避免口头安排加班导致举证困难。
     
   • 工资结构：在劳动合同中明确加班费计算基数（如基本工资），避免争议。
     
   • 补休优先：对休息日加班，优先安排补休以降低成本（需与劳动者协商一致）。
     

若个体工商户未依法支付加班费，劳动者可向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，主张加班费及50%-100%的赔偿金（依据《劳动合同法》第八十五条）。

如有具体场景（如未签合同、加班费计算争议等），可进一步提供细节，我将结合地方规定为您详细分析。