结论概述：雇员给老板现金无凭证，15年后老板不承认，若雇员选择诉讼，将面临举证困难、诉讼时效可能已过等挑战，胜诉的可能性较低。但具体结果还需根据案件具体情况和证据情况来判断。以下是对此问题的详细分析：

一、举证困难

在民事诉讼中，举证责任通常遵循“谁主张，谁举证”的原则。即雇员需要提供证据来证明其曾经给过老板现金，以及这笔现金的性质（如是否为工资、奖金等）。然而，由于时间已经过去了15年，且当时没有留下任何凭证，雇员在举证方面将面临极大的困难。

1. 证据缺失：没有书面合同、收据、转账记录等直接证据，雇员很难证明其曾经给过老板现金。
2. 证人证言的局限性：即使当时有目击者，由于时间久远，证人的记忆可能已经模糊，或者证人可能已经无法联系到，导致证人证言的可靠性降低。

二、诉讼时效问题

根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，民事权利的诉讼时效期间通常为三年，自权利人知道或者应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算。然而，在特定情况下，如涉及长期拖欠工资等劳动争议，诉讼时效可能有所延长，但一般也不会超过二十年，且需要满足一定条件（如持续主张权利等）。

1. 诉讼时效的起算点：如果雇员在15年前就已经知道或应当知道其权利受到损害（即老板未承认收到现金或未支付相应款项），那么诉讼时效可能已经从那时起算，并已经过期。
2. 诉讼时效的中断与延长：在某些情况下，如雇员持续向老板主张权利、老板承认欠款等，诉讼时效可能会中断或延长。但雇员需要提供证据来证明这些情况的存在。

三、法律建议

1. 尝试协商：在诉讼之前，雇员可以尝试与老板进行协商，看是否能够达成和解。这不仅可以节省时间和精力，还可以避免诉讼带来的不确定性和风险。
2. 收集证据：尽管时间已经过去很久，但雇员仍可以尝试收集其他间接证据来支持其主张，如与老板的通信记录、同事的证言（如果可能的话）、工作记录等。这些证据虽然可能不如直接证据有力，但在一定程度上可以增强雇员的举证能力。
3. 咨询专业律师：由于劳动纠纷涉及复杂的法律问题和程序，雇员在决定诉讼之前最好咨询专业律师的意见。律师可以根据雇员的具体情况和证据情况，为其提供更具体的法律建议和诉讼策略。

四、可能的法律后果

如果雇员选择诉讼并败诉，其可能需要承担诉讼费用、律师费用等经济损失，并且其主张的权利可能无法得到法律的保护。因此，在决定诉讼之前，雇员需要充分评估其胜诉的可能性和风险。

综上所述，雇员给老板现金无凭证15年后老板不承认，若选择诉讼将面临举证困难和诉讼时效可能已过等挑战。因此，在决定诉讼之前，雇员需要谨慎考虑并咨询专业律师的意见。如果你有进一步的法律问题或需要更具体的法律建议，可以直接向我咨询。