核心结论：没有留下老板发7天现金工资的证据确实会给维权带来一定困难，但并非完全无法解决，以下从不同角度为你分析应对办法。

从协商角度

1. 尝试友好沟通：可以找个合适的时机，心平气和地与老板再次沟通工资发放事宜。比如，以诚恳的态度说明自己目前经济上有些困难，需要这笔工资来应急，同时提及之前发放工资时没有留下相关凭证的情况，询问老板能否补一个工资发放的说明或者通过转账等方式再确认一下这7天的工资。在沟通时，尽量保持冷静和理性，避免情绪化的表达，这样有助于提高协商成功的几率。
2. 保留沟通记录：如果与老板是通过微信、短信等方式进行沟通的，要保存好这些聊天记录。这些记录虽然不能直接证明工资的发放，但可以在一定程度上反映你与老板之间关于工资问题的交流情况，为后续可能的维权提供辅助证据。

从寻找其他证据角度

1. 同事证明：如果有同事当时也在场，知晓老板给你发放了这7天的现金工资，可以请同事作为证人。在需要的时候，让同事出具书面证言或者出庭作证，证明你确实收到了这笔工资。不过，同事的证言可能会受到多种因素的影响，比如与老板的关系等，其证明力相对有限，但也是一种可尝试的证据形式。
2. 工作记录辅助：整理自己在工作期间的考勤记录、工作成果等相关资料。这些资料可以证明你在那7天里正常工作了，按照常理应该获得相应的工资报酬。例如，考勤记录可以显示你每天的出勤情况，工作成果可以体现你在那7天里为公司创造的价值，从而间接证明老板有支付工资的义务。

从法律途径角度

1. 向劳动监察部门投诉：如果与老板协商无果，你可以向当地的劳动监察部门投诉。在投诉时，要详细说明情况，包括工作时间、工作内容、老板发放现金工资未留证据等情况。劳动监察部门会根据你提供的信息进行调查，如果查实老板存在拖欠工资等违法行为，会责令老板支付工资，并可能对其进行相应的处罚。
2. 申请劳动仲裁：若劳动监察部门的处理结果不能满足你的需求，你可以向劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。在申请仲裁时，需要提交仲裁申请书，并尽可能提供上述提到的各种证据材料，如沟通记录、同事证言、工作记录等。仲裁委员会会根据双方提供的证据和相关法律法规进行裁决，裁决结果具有法律效力。如果老板不履行裁决，你还可以向法院申请强制执行。

在处理这类问题时，要尽量保持冷静，依法依规维护自己的合法权益。如果你还有其他疑问或者需要进一步的帮助，随时都可以问我。