结论：合同签订15年已满，但年龄未到退休年龄，单位能否辞退员工并非绝对，而是需根据具体情况来判断。

详细分析：

1. 可以辞退的情形：

   • 严重违反规章制度：如果员工存在严重违反用人单位规章制度的行为，如经常迟到早退、旷工、不服从工作安排等，且这些行为在规章制度中有明确规定为可辞退的情形，用人单位有权依据《劳动合同法》第三十九条的规定辞退该员工。
   • 不能胜任工作：员工若不能胜任工作，且经过培训或调整工作岗位后仍不能胜任，用人单位可根据《劳动合同法》第四十条的规定，提前三十日以书面形式通知员工或额外支付一个月工资后解除劳动合同。但在此情形下，用人单位需支付经济补偿金。
   • 劳动合同到期未续签：若劳动合同到期，双方未能就续签达成一致意见，用人单位可选择不续签从而终止劳动关系。但需注意，若员工在本单位连续工作满十五年且距法定退休年龄不足五年，则可能受到《劳动合同法》第四十二条的限制，不得随意解除。
   • 其他法定情形：包括员工被依法追究刑事责任、严重失职给用人单位造成重大损害等，用人单位可依据《劳动合同法》的相关规定辞退员工。

2. 不得辞退的情形：

   • 根据《劳动合同法》第四十二条的规定，若员工在本单位连续工作满十五年，且距法定退休年龄不足五年，即使存在其他可以解除劳动合同的情形，用人单位也不得依据《劳动合同法》第四十条、第四十一条的规定解除劳动合同。这是为了保护长期服务且即将退休的员工的权益。

3. 经济补偿与程序要求：

   • 在可以辞退的情形下，若需支付经济补偿金，用人单位应按照《劳动合同法》的规定计算并支付。经济补偿金的计算通常基于员工的工作年限和月工资水平。
   • 无论何种原因辞退员工，用人单位都应遵守法定的程序要求，如提前通知、办理离职手续等，以确保辞退行为的合法性和合理性。违反法定程序辞退员工可能构成违法解除劳动合同，需要承担相应的法律责任。

建议与措施：

• 了解自身权益：员工应了解自己的权益和法律规定，以便在遭遇不公正对待时能够及时采取措施维护自己的合法权益。
• 保留证据：若员工认为用人单位的辞退行为违法或不合理，应保留相关证据，如劳动合同、工资单、工作记录等，以便在后续的法律程序中证明自己的主张。
• 寻求法律援助：如果员工对用人单位的辞退行为有异议或需要法律帮助，可以直接向我咨询，我将根据具体情况提供专业的法律意见和帮助。

综上所述，合同签订15年已满但年龄未到退休年龄的员工能否被辞退，取决于多种因素的综合考虑。用人单位在辞退员工时应确保行为的合法性和合理性，以避免潜在的劳动争议或法律纠纷。员工也应了解自己的权益和法律规定，并在必要时寻求法律援助。