1. 责任承担主体需根据具体情况判断

在工地员工开挖机意外伤到人的情况下，责任的承担主体可能涉及多个方面，具体需根据事故发生的具体经过、涉事各方的行为以及相关法律法规来综合判断。

• 用人单位责任：如果挖机司机是施工单位的员工，且在执行工作任务过程中碰伤他人，根据《中华人民共和国民法典》第一千一百九十一条的规定，用人单位的工作人员因执行工作任务造成他人损害的，由用人单位承担侵权责任。这意味着，一般情况下，施工单位需要承担赔偿责任，包括医疗费、误工费等相关损失。若挖机司机存在故意或重大过失，施工单位在赔偿后有权向其追偿。

• 个人劳务关系中的责任：如果挖机司机是由包工头或其他个人雇佣，在从事雇佣活动中碰伤他人，根据《中华人民共和国民法典》第一千一百九十二条的规定，个人之间形成劳务关系，提供劳务一方因劳务造成他人损害的，由接受劳务一方承担侵权责任。因此，这种情况下，由接受劳务的包工头或其他个人承担赔偿责任。若挖机司机有故意或重大过失，接受劳务一方在赔偿后也有权向其追偿。

• 挖机所有人独立作业情形：如果挖机所有人以自己的设备、技术等独立承包工地的挖机作业项目，在作业过程中碰伤他人，那么由挖机所有人自行承担责任，对受伤人的损害负责赔偿。

• 第三方责任：如果损害是由于第三人的行为（如其他施工人员、外来人员等）直接造成，那么提供劳务一方（即挖机司机或施工单位）有权请求第三人承担侵权责任，也有权请求接受劳务一方（如施工单位或包工头）给予补偿。接受劳务一方在补偿后，可向第三人追偿。

• 各方都有过错的情形：如果施工单位、挖机司机、受伤人等各方都对此次事故存在一定过错，那么按照各自过错的比例分担责任。这需要综合判断各方过错程度来确定赔偿责任的分担比例。

1. 赔偿项目与标准

在确定责任主体后，接下来需要明确的是赔偿项目与标准。这通常包括医疗费、误工费、护理费、交通费、住院伙食补助费、营养费等基本赔偿项目。如果受害人因伤致残，还需要支付残疾赔偿金、残疾辅助器具费等额外赔偿。若受害人死亡，则赔偿项目包括死亡赔偿金、丧葬费、被扶养人生活费等。

• 医疗费：根据医疗机构出具的收款凭证确定。
• 误工费：根据误工时间和收入状况计算。误工时间根据受害人接受治疗的医疗机构出具的证明确定。受害人有固定收入的，误工费按照实际减少的收入计算；无固定收入的，按照其最近三年的平均收入计算。
• 护理费：根据护理人员的收入状况和护理人数、期限确定。护理人员有收入的，参照误工费的规定计算；护理人员没有收入或者雇佣护工的，参照当地护工从事同等级别护理的劳务报酬标准计算。
• 交通费：根据受害人及其必要的陪护人员因就医或者转院治疗实际发生的费用计算。交通费应当以正式票据为凭，有关凭据应当与就医地点、时间、人数、次数相符合。
• 住院伙食补助费：可以参照当地国家机关一般工作人员的出差伙食补助标准予以确定。
• 营养费：根据受害人伤残情况参照医疗机构的意见确定。

1. 实际操作建议

• 及时报警与保护现场：事故发生后，应立即报警并保护现场，以便后续调查和责任认定。
• 救治与收集证据：将伤者送往医院救治，并收集相关证据，如现场照片、视频、证人证言等，以明确责任关系。
• 通知相关方：及时通知保险公司、用工单位和其他相关方，以便他们了解事故情况并参与后续处理。
• 协商赔偿：与受害方协商赔偿事宜，若能达成一致，签订赔偿协议并履行赔偿义务。
• 法律途径：若无法协商一致，受害方可向法院提起民事诉讼，通过法律程序确定责任比例和赔偿金额。

在处理此类事故时，请务必保持冷静和理性，按照法律程序进行操作。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。