结论：在离职到期但新人不会做、公司不让走的情况下，你可以依据相关法律法规，采取合理合法的措施来维护自己的权益。以下是从不同角度为你提供的详细分析和建议。
一、法律背景与权益分析
劳动合同终止权：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动合同期满或者双方约定的劳动合同终止条件出现时，劳动合同即行终止。这意味着，一旦你的离职日期到达，且没有其他特殊约定或法律规定的延长情形，你就有权终止劳动合同并离开公司。
公司义务：
- 公司有义务在你离职前进行工作交接，但这并不意味着你可以被无限期地留任以等待新人接手。公司应该合理安排交接时间，并确保交接工作的顺利进行。如果新人确实无法胜任，公司应考虑其他解决方案，如安排其他员工协助、提供培训等，而不是强制你留下。
二、应对策略与建议
与公司沟通：
- 首先，你可以尝试与公司进行友好沟通，明确表达你的离职意愿和离职日期，并说明你已经完成了自己的工作职责，没有义务继续留任以等待新人接手。同时，你可以提出协助公司进行交接工作的建议，但应明确交接的时间和范围。
书面通知：
- 如果沟通无果，你可以考虑向公司发出书面通知，正式告知公司你的离职决定和离职日期，并要求公司按照法律规定办理离职手续。书面通知应保留好副本，以备后续可能出现的法律纠纷。
寻求劳动监察部门帮助：
- 如果公司仍然拒绝放行，你可以向当地的劳动监察部门投诉，寻求他们的帮助和调解。劳动监察部门有权对公司的违法行为进行查处，并保护你的合法权益。
申请劳动仲裁：
- 如果劳动监察部门的调解无果，或者你对调解结果不满意，你可以向当地的劳动仲裁委员会申请劳动仲裁。劳动仲裁委员会将依法对纠纷进行裁决，并保护你的合法权益。在申请劳动仲裁时，你需要提供相关证据来证明你的离职意愿和公司的违法行为。
三、可能面临的法律后果与风险防范
公司可能采取的措施：
- 公司可能会以各种理由拒绝放行，如声称你未完成交接工作、新人无法胜任等。但这些理由并不能成为公司强制你留任的合法依据。
你的风险防范：
- 在整个过程中，你应保持冷静和理性，避免与公司发生冲突或暴力行为。同时，你应保留好所有相关证据，如劳动合同、离职通知、沟通记录等，以备后续可能出现的法律纠纷。
四、额外建议
- 在离职前，你可以尽量将自己的工作经验和技巧整理成文档或笔记，以便新人能够更快地接手工作。这不仅可以体现你的职业素养和责任心，也有助于减少交接过程中的摩擦和纠纷。
- 如果公司确实存在违法行为或侵犯你的合法权益，你可以考虑向相关部门或机构进行举报或投诉，以维护自己的权益和社会的公平正义。
最后，我希望你能够顺利解决这个问题，并顺利开始新的工作旅程。如果你在这个过程中遇到任何法律问题或困惑，都可以直接向我咨询，我会尽我所能为你提供帮助和支持。