关于赡养老人专项附加扣除是否可以指定一个人来扣除的问题，这主要取决于您的家庭情况和赡养安排。
首先，我们需要明确的是，赡养老人专项附加扣除是针对纳税人赡养年满60岁父母以及子女均已去世的年满60岁祖父母、外祖父母的支出而设定的税前扣除项目。这一政策的目的是为了减轻纳税人在赡养老人方面的经济负担。
对于非独生子女家庭来说，赡养老人专项附加扣除的分摊方式有多种选择，包括由赡养人均摊、约定分摊，或者由被赡养人指定分摊。如果您希望指定一个人来扣除，这是完全可行的，但需要满足以下条件：
被赡养人同意：您需要与被赡养的老人进行沟通，并获得他们的同意，指定您或您家庭中的某一位成员作为扣除人。
签订书面分摊协议：为了确保分摊的合法性和有效性，您需要与其他赡养人（如兄弟姐妹）签订书面分摊协议，明确各自的分摊比例和扣除额度。这一协议是税务部门审核扣除申请的重要依据。
遵守扣除限额：根据政策规定，每一纳税人分摊的扣除额最高不得超过每月一定金额（具体金额可能因政策调整而有所变化，需参考最新政策）。因此，在指定分摊时，您需要确保每个人的分摊额度不超过这一限额。
准确填写申报信息：在申报个人所得税时，您需要准确填写赡养老人专项附加扣除的相关信息，包括被赡养人的姓名、身份证号码、与您的关系以及分摊方式等。
对于独生子女家庭来说，情况则相对简单。由于独生子女是唯一的赡养人，因此他们可以直接享受全额的赡养老人专项附加扣除，无需与其他人分摊。
最后，我想强调的是，无论您选择哪种分摊方式，都需要确保符合政策规定，并保留好相关证明材料以备税务部门审核。如果您在操作过程中遇到任何问题或疑问，建议及时咨询当地税务部门或专业税务顾问以获取准确指导。