赡养老人专项附加扣除并非只能扣除一个被赡养人，而是根据被赡养人的实际条件和纳税人的家庭情况，按照规定的标准和方式进行扣除。以下是对这一问题的详细解答：
一、扣除标准与分摊方式
扣除标准：
- 自2023年8月31日起，赡养老人专项附加扣除的标准已提高至每月3000元。
- 如果纳税人是独生子女，那么可以按照每月3000元的标准定额扣除。
- 如果纳税人是非独生子女，则需要与兄弟姐妹分摊这每月3000元的扣除额度，每人分摊的额度不能超过每月1500元。
分摊方式：
- 非独生子女可以选择由赡养人均摊或者约定分摊，也可以由被赡养人指定分摊。
- 约定分摊需要子女之间协商确定各自扣除的金额，并签订书面分摊协议。
- 指定分摊则由被赡养人明确指定分摊方式和额度，且指定分摊优先于约定分摊。
- 具体分摊方式和额度在一个纳税年度内不能变更。
二、被赡养人的条件
- 被赡养人必须年满60岁，这包括纳税人的生父母、继父母、养父母，以及子女均已去世的祖父母、外祖父母。
- 只要有一位符合条件的被赡养人，纳税人就可以享受相应的税前扣除政策，不按照被赡养人的人数计算扣除额度。也就是说，即使赡养多位老人，扣除额度也不会叠加增加。
三、实际操作中的注意事项
信息填写：
- 纳税人需要通过个人所得税APP或WEB端填报专项附加扣除信息，选择“赡养老人”项，并录入相关信息，包括被赡养人的身份信息、与纳税人的关系、分摊方式等。
提交资料：
- 非独生子女需要留存书面分摊协议备查，保存期限为法定汇算清缴期结束后五年。
- 同时，也需要提供被赡养人的身份信息及相关证明材料，如身份证件、出生证明等，以备税务机关核查。
申报方式：
- 纳税人可以选择通过远程办税端（如手机个税APP、电子税务局网页端）提交信息进行申报。
- 也可以选择扣缴义务人代为申报或自行在年度汇算清缴时申报扣除。
- 申报时间通常为次年3月1日至6月30日。
四、常见误解澄清
- 并非只能选一个被赡养人：在实际操作中，可能存在一些误解，认为只能选择一位被赡养人进行扣除。实际上，只要有一位符合条件的被赡养人，纳税人就可以享受扣除政策。
- 操作界面可能导致的误解：某些APP操作界面或申报系统可能默认只显示一个主要赡养人信息，但纳税人可以通过特定操作（如添加赡养人等功能）来完善其他赡养信息或选择不同的分摊方式。
五、法律依据
- 这一政策依据《国务院关于印发个人所得税专项附加扣除暂行办法的通知》及后续相关修订文件，明确了赡养老人专项附加扣除的相关内容，体现了税收制度的公平性和合理性。
综上所述，赡养老人专项附加扣除是一项重要的税收优惠政策，旨在减轻纳税人的经济负担。纳税人在享受政策优惠时，应准确理解并按照规定的方式进行申报和扣除。如果您在操作过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。