结论概述：聊天记录中承认偷东西后又反悔的情况，其法律效力及后续处理需根据具体情况判断。若聊天记录作为证据被采纳，反悔方需承担相应法律责任；若聊天记录存在瑕疵或不被采纳，则反悔可能产生不同法律后果。以下从多个角度进行详细分析。
一、聊天记录作为证据的法律效力
证据形式与要求：
- 聊天记录属于电子数据证据，根据《中华人民共和国民事诉讼法》及相关司法解释，电子数据作为证据需满足真实性、合法性、关联性要求。
- 真实性指聊天记录需未被篡改，能够真实反映双方交流内容；合法性指聊天记录的获取方式需合法，不得侵犯他人隐私或违反法律规定；关联性指聊天记录需与案件事实具有直接联系。
证据效力判断：
- 若聊天记录满足上述要求，且内容清晰明确，能够证明一方承认偷东西的事实，则该聊天记录具有法律效力，可作为认定案件事实的依据。
- 若聊天记录存在瑕疵，如被篡改、获取方式不合法或内容模糊不清等，则可能不被法院采纳作为证据。
二、反悔后的法律后果
反悔方需承担举证责任：
- 若一方在聊天记录中承认偷东西后又反悔，反悔方需承担举证责任，证明聊天记录存在瑕疵或内容不真实。
- 反悔方需提供充分证据，如聊天记录的原始载体、获取聊天记录的合法途径、聊天记录的完整性证明等，以支持其反悔主张。
法律后果分析：
- 若聊天记录被采纳：反悔方需承担承认偷东西的法律责任，可能面临民事赔偿、行政处罚甚至刑事责任，具体取决于偷东西的性质、金额及后果等因素。
- 若聊天记录不被采纳：反悔方可能无需承担上述法律责任，但需注意，若反悔行为构成欺诈或虚假陈述，仍可能面临其他法律后果，如民事赔偿或行政处罚等。
三、应对策略与建议
保留原始聊天记录：
- 无论聊天记录是否被采纳作为证据，都应保留原始聊天记录，以备不时之需。原始聊天记录是证明事实真相的关键证据，不得随意删除或篡改。
及时咨询专业律师：
- 若面临聊天记录承认偷东西后又反悔的情况，建议及时咨询专业律师，了解自身权利义务及可能面临的法律后果。律师可根据具体情况提供法律意见，指导当事人如何应对。
积极举证与辩护：
- 若反悔方需承担举证责任，应积极收集证据，证明聊天记录存在瑕疵或内容不真实。同时，在法庭上积极辩护，阐述反悔理由及证据，争取法院支持。
四、特殊情况考虑
- 若偷东西行为涉及刑事犯罪：即使聊天记录不被采纳作为民事证据，若偷东西行为构成刑事犯罪，公安机关仍可能依法进行调查取证，并追究犯罪嫌疑人的刑事责任。
- 若反悔行为构成诽谤或侮辱：若反悔方在反悔过程中发表不实言论，对他人进行诽谤或侮辱，可能构成侵权行为，需承担相应的民事责任。
总结与启示：聊天记录承认偷东西后又反悔的情况复杂多变，需根据具体情况判断聊天记录的法律效力及反悔后的法律后果。建议当事人在面临此类情况时，及时咨询专业律师，了解自身权利义务及可能面临的法律风险，并积极采取应对措施。如有任何疑问或需要进一步法律帮助，请直接向我咨询。