结论：签了和解书后，是否还能进行劳动仲裁，需根据和解书的具体内容、签订过程及是否存在法定可撤销或无效情形等因素综合判断。以下是对此问题的详细分析：
一、可以申请劳动仲裁的情形
和解书存在瑕疵
- 重大误解、显失公平：若劳动者在签订和解书时对重要内容有重大误解，或和解书内容对劳动者明显不公平，导致权利义务失衡，劳动者可在知道或应当知道撤销事由之日起一年内申请仲裁，请求撤销和解书并主张实际权益。例如，和解书中约定的经济补偿远低于法定标准，劳动者可申请仲裁要求调整补偿金额。
- 欺诈、胁迫、乘人之危：如用人单位通过欺诈、胁迫或利用劳动者困境迫使其签订和解书，劳动者有权在法定时效内申请仲裁，维护自身权益。例如，用人单位以不发工资为由胁迫劳动者签订不利和解书，劳动者可以此为由申请仲裁，请求撤销和解书并要求相应补偿。
和解书内容违法
- 若和解书条款违反劳动法律法规的强制性规定（如约定不缴纳社保），这些条款无效，劳动者可就无效条款涉及的权益问题申请仲裁。例如，和解书中约定劳动者放弃工伤赔偿权利，该条款因违反《工伤保险条例》等法规而无效，劳动者可申请仲裁要求支付工伤赔偿。
未履行和解书
- 如用人单位未按和解书约定履行义务（如未支付经济补偿），劳动者可通过仲裁要求其履行并支付相应款项。例如，和解书中约定用人单位应在一定期限内支付经济补偿，但用人单位逾期未支付，劳动者可申请仲裁要求用人单位支付。
其他劳动争议
- 根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》，因订立、履行、变更、解除和终止劳动合同发生的争议，以及涉及工作时间、休息休假、社会保险、福利等劳动争议，只要在仲裁时效期间内，均可申请仲裁。例如，劳动者与用人单位就加班工资、未休年休假工资等事项存在争议，且未在和解书中明确约定，劳动者可申请仲裁要求用人单位支付。
二、可能无法申请仲裁或仲裁请求难以得到支持的情形
和解书合法有效且已履行完毕
- 若和解书是双方真实意思表示，内容合法，无欺诈、胁迫等可撤销情形，并已按约定履行完毕，劳动者再申请仲裁，仲裁机构可能会驳回请求。例如，劳动者与用人单位就经济补偿等事项达成和解，并已按和解书约定履行完毕，劳动者再就同一事项申请仲裁，仲裁机构可能不予受理。
超出仲裁时效
- 劳动争议申请仲裁的时效期间为一年。若劳动者自权利被侵害之日起超过一年才申请仲裁，且无时效中断、中止的法定情形，仲裁机构可能以超出时效为由驳回申请。例如，劳动者与用人单位就经济补偿等事项存在争议，但劳动者在争议发生后一年内未申请仲裁，且无法提供时效中断、中止的证据，仲裁机构可能驳回其仲裁申请。
三、建议
- 了解法律权益：在签订和解书前，劳动者应了解自己的法律权益，确保和解书内容合法、公平，避免签订显失公平或违法的和解书。
- 保留证据：劳动者应保留与争议有关的证据材料，如劳动合同、工资单、和解书、聊天记录、证人证言等。这些证据将有助于支持劳动者的主张，提高仲裁胜诉的可能性。
- 及时申请仲裁：若劳动者认为自己的权益受到侵害，且符合申请仲裁的条件，应及时申请仲裁，以免超过时效期间而丧失胜诉权。
总结：签了和解书后，是否还能进行劳动仲裁，需根据具体情况判断。若和解书存在瑕疵、内容违法或未履行等情形，劳动者仍有权申请仲裁；若和解书合法有效且已履行完毕，或超出仲裁时效等情形，劳动者可能无法申请仲裁或仲裁请求难以得到支持。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。