一天工作5小时是否属于标准工时工作制度，需分情况讨论：

1. 若劳动合同或规章制度明确约定每日工作5小时
   根据《劳动法》第三十六条，标准工时制为每日工作不超过8小时、每周不超过44小时。若企业与劳动者通过合法程序（如劳动合同、集体合同）约定每日工作5小时，且未超过每周40小时（实践中常见标准），则属于合法范围内的标准工时制。此时劳动者享有完整的休息权、加班费计算基准（如超出5小时的部分按1.5倍工资支付）等权益。

2. 若未明确约定，但实际每日工作5小时且无其他特殊情形
   若企业未与劳动者书面约定工时制度，但实际安排每日工作5小时、每周不超过40小时，且劳动者未提出异议，通常可推定为双方默认适用标准工时制。但需注意：若企业通过“做五休二”等安排使周工作时间低于40小时，仍需确保劳动者周平均工作时间不违反《劳动法》对综合计算工时制或不定时工时制的限制（如需审批）。

3. 若属于特殊工时制下的5小时工作
   若企业经劳动行政部门审批实行综合计算工时制或不定时工时制（如部分销售岗位），则每日工作5小时可能不直接适用标准工时制的8小时上限规则。但需满足：

   • 综合计算周期内总工时不超标（如季度总工时≤500小时）；
     
   • 不定时工时制需确保劳动者休息权（如企业需证明工作自主性）。

关键提醒：

• 无论何种工时制，企业均需保证劳动者每日至少连续休息11小时（如夜班后补休）；
  
• 若企业单方面缩短工时（如降薪），可能涉及违法变更劳动合同，劳动者可主张赔偿；
  
• 实践中，部分企业通过“碎片化工作”（如每日多次打卡、线上待命）变相延长工时，此时需以实际工作时间为准计算加班费。

建议：若您对具体工时约定或加班费计算存在疑问，可直接提供劳动合同条款或工作安排细节，我将进一步分析合规性及维权路径。