被打后即使没有监控和证人，也并非就无法定罪。在刑事案件中，定罪需要依据充分的证据来证明犯罪事实的存在以及犯罪嫌疑人的责任。虽然监控录像和证人证言是常见的证据类型，但并非唯一证据。以下从几个角度来详细解释：

1. 其他证据的存在：

   • 除了监控录像和证人证言，还有其他多种类型的证据可以用于证明犯罪事实，如物证（如被打者身上的伤痕、凶器等）、书证（如医疗记录、报警记录等）、鉴定意见（如伤情鉴定、指纹鉴定等）、犯罪嫌疑人的供述和辩解等。
   • 如果这些证据能够相互印证，形成完整的证据链，即使没有监控录像和证人证言，也有可能对犯罪嫌疑人进行定罪。

2. 证据的收集与审查：

   • 公安机关在侦查阶段会积极收集各种证据，包括现场勘查、询问相关人员、调取相关记录等。
   • 检察机关在审查起诉阶段会对收集到的证据进行全面审查，确保证据的合法性、真实性和关联性。
   • 法院在审判阶段会根据证据规则对证据进行质证和认证，最终确定哪些证据可以作为定案的依据。

3. 法律原则的应用：

   • 在刑事案件中，遵循“疑罪从无”的原则。这意味着，如果证据不足，不能证明犯罪嫌疑人有罪，那么犯罪嫌疑人应当被认定为无罪。
   • 但同时，如果证据充分，能够证明犯罪嫌疑人的犯罪事实，那么即使没有监控录像和证人证言，也可以依法对其进行定罪。

4. 实际案例的参考：

   • 在实践中，存在许多没有监控录像和证人证言，但通过其他证据成功定罪的案例。例如，通过物证、鉴定意见以及犯罪嫌疑人的供述等证据，可以形成完整的证据链，证明犯罪事实的存在。

建议：

• 如果你或他人遭遇了被打的情况，即使没有监控录像和证人，也应及时报警，并配合公安机关的调查工作。
• 尽可能提供其他可能的证据线索，如医疗记录、现场照片等，以协助公安机关收集证据。
• 在整个过程中，保持与公安机关、检察机关和法院的沟通，了解案件进展情况，并依法维护自己的合法权益。

总之，定罪并非仅依赖于监控录像和证人证言，而是需要综合考量各种证据类型。如果你有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。