针对“不履行敬业离职怎么办”这一问题，我理解您可能是想问“员工不履行敬业义务而离职，用人单位或相关方应如何处理”，以下分情况为您详细解答：
若您是用人单位，面对员工不履行敬业义务而离职的情况：
- 核实事实：首先，用人单位需要核实员工是否确实存在不履行敬业义务的行为，如旷工、消极怠工、泄露公司机密等。这通常需要通过查看考勤记录、工作记录、监控录像或收集其他员工证言等方式进行。
- 依据规章制度处理：如果员工确实存在不履行敬业义务的行为，用人单位应依据公司内部的规章制度进行处理。规章制度中应明确规定不履行敬业义务的具体情形、处理措施及程序。处理措施可能包括警告、罚款、降职、解雇等。
- 合法解除劳动合同：若员工的行为严重违反公司规章制度或法律法规，用人单位有权依法解除劳动合同。在解除劳动合同前，用人单位应确保已履行了必要的程序，如提前通知、听取员工申辩等，以避免违法解除的风险。
- 保留证据并寻求法律支持：在整个处理过程中，用人单位应保留好相关证据，如考勤记录、工作记录、监控录像、规章制度等。如果员工对处理结果不满并提起劳动争议仲裁或诉讼，用人单位可以凭借这些证据来维护自己的合法权益。
若您是员工，被指控不履行敬业义务而面临离职风险：
- 了解指控内容：首先，您需要了解用人单位指控您不履行敬业义务的具体内容，包括时间、地点、行为等。这有助于您有针对性地进行申辩和反驳。
- 收集证据反驳指控：如果您认为自己并未不履行敬业义务，或者用人单位的指控不属实，您应积极收集证据来反驳指控。证据可能包括工作记录、同事证言、邮件往来等。
- 与用人单位沟通协商：在收集到足够证据后，您可以与用人单位进行沟通协商，解释自己的行为并展示证据。如果用人单位仍然坚持解除劳动合同，您可以要求用人单位提供合理的解释和依据。
- 寻求法律救济：如果您认为用人单位的解除行为违法或不合理，您可以向劳动争议仲裁委员会提起仲裁申请，或者向人民法院提起诉讼，以维护自己的合法权益。
若您是第三方（如劳动监察部门或调解机构），介入处理此类纠纷：
- 了解双方情况：作为第三方，您需要全面了解用人单位和员工的情况，包括双方的陈述、证据等。这有助于您客观、公正地判断纠纷的性质和责任。
- 组织调解或调查：根据纠纷的性质和情况，您可以组织双方进行调解，或者进行独立的调查。调解的目的是促使双方达成和解协议；调查的目的是查明事实真相，为后续的裁决或处理提供依据。
- 提出处理建议或裁决：在调解或调查结束后，您可以根据双方的情况和法律法规提出处理建议或裁决。处理建议或裁决应公正、合理，并符合法律法规的规定。
- 监督执行：如果双方接受了处理建议或裁决，您应监督其执行情况，确保纠纷得到妥善解决。如果一方不履行处理建议或裁决，您可以采取相应的措施来强制执行或建议相关部门采取强制措施。