结论：国企换个子公司发工资，员工是否可以要求恢复原工资发放方式，需视具体情况而定，包括劳动合同的约定、工资发放主体的变更是否合法合理以及员工的具体诉求等。以下从不同角度进行分析：
一、劳动合同的约定
劳动合同明确约定工资发放主体：
- 如果劳动合同中明确约定了工资由原国企（母公司）发放，那么子公司擅自变更工资发放主体可能构成违约。员工有权依据劳动合同的约定，要求恢复由原国企发放工资。
- 在此情况下，员工可以先与子公司进行协商，要求其按照劳动合同的约定执行。如果协商无果，员工可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求子公司继续履行劳动合同，即恢复由原国企发放工资。
劳动合同未明确约定工资发放主体：
- 如果劳动合同中未明确约定工资发放主体，那么子公司作为国企的关联企业，其发放工资的行为可能不构成违约。但员工仍可以基于其他理由（如工作便利性、个人偏好等）要求恢复原工资发放方式。
- 在此情况下，员工需要与子公司进行协商，说明自己的诉求和理由。如果子公司同意，则可以恢复原工资发放方式；如果子公司不同意，员工则需要考虑是否接受新的工资发放方式或寻求其他法律途径解决。
二、工资发放主体变更的合法性与合理性
合法性：
- 子公司作为独立的法人实体，有权根据自身的经营状况和财务管理需要，决定工资的发放方式和主体。但这一变更必须遵守相关法律法规的规定，如不得违反劳动法的强制性规定、不得损害员工的合法权益等。
- 如果子公司变更工资发放主体的行为违反了相关法律法规的规定，员工有权向劳动监察部门投诉或向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求子公司纠正违法行为并恢复原工资发放方式。
合理性：
- 除了合法性外，子公司变更工资发放主体的行为还需要考虑其合理性。例如，变更是否出于经营需要、是否对员工造成了实质性的不便或损失等。
- 如果子公司变更工资发放主体的行为缺乏合理性，且对员工造成了实质性的不便或损失，员工可以要求子公司给予相应的补偿或恢复原工资发放方式。
三、员工的具体诉求与解决方案
员工希望恢复原工资发放方式：
- 如前所述，员工可以先与子公司进行协商，要求其恢复原工资发放方式。如果协商无果，员工可以根据劳动合同的约定和相关法律法规的规定，向劳动争议仲裁委员会申请仲裁或向法院提起诉讼。
员工接受新的工资发放方式但希望获得补偿：
- 如果员工接受新的工资发放方式，但认为这一变更给自己带来了实质性的不便或损失（如增加了通勤时间、降低了工资发放的稳定性等），员工可以要求子公司给予相应的补偿。
- 补偿的具体方式和金额可以根据实际情况进行协商确定。如果协商无果，员工同样可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁或向法院提起诉讼。
建议：在处理此类问题时，员工应首先仔细审查劳动合同的约定和相关法律法规的规定，了解自己的权利和义务。然后，与子公司进行积极沟通协商，寻求妥善解决方案。如果协商无果或子公司存在违法行为，员工应及时向劳动监察部门投诉或向劳动争议仲裁委员会申请仲裁以维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。