企业职工要求补发工资时，一般情况下不能直接要求双倍工资，但在特定情形下，如用人单位存在违法行为且符合法定条件时，劳动者可以主张双倍工资差额。以下是对这一问题的详细分析：

一、一般情况下的工资补发

在大多数情况下，企业职工要求补发工资，通常是因为用人单位未按时足额支付工资。这种情况下，劳动者有权要求用人单位补发拖欠的工资，但并不能直接要求双倍工资。补发工资的金额应当是实际拖欠的工资数额，而不是双倍。

二、特定情形下的双倍工资主张

然而，在特定情形下，劳动者可以主张双倍工资差额。这主要涉及到用人单位未与劳动者签订书面劳动合同或违反法律规定不与劳动者订立无固定期限劳动合同的情况。

1. 未签订书面劳动合同：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。这意味着，如果用人单位在此期间内未与劳动者签订书面劳动合同，劳动者有权要求用人单位支付从用工之日起满一个月的次日至补签劳动合同的前一日（或实际用工满一年前一日，若未补签）期间的双倍工资差额。
   • 示例：小李于2023年5月1日入职某公司，公司直到2023年8月1日才与小李签订书面劳动合同。那么，小李可以主张2023年6月1日至2023年7月31日期间的双倍工资差额。

2. 违反规定不订立无固定期限劳动合同：

   • 同样根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条，用人单位违反本法规定不与劳动者订立无固定期限劳动合同的，自应当订立无固定期限劳动合同之日起向劳动者每月支付二倍的工资。这适用于用人单位应当与劳动者订立无固定期限劳动合同但未订立的情况。

三、注意事项与建议

• 证据收集：劳动者在主张双倍工资差额时，需要收集相关证据来证明用人单位存在未签订书面劳动合同或违反规定不订立无固定期限劳动合同的行为。这些证据可以包括工资条、工作证、考勤记录、同事证言等。
• 时效限制：劳动者主张双倍工资差额的时效通常为一年，从劳动者知道或应当知道其权益受到侵害之日起计算。因此，劳动者应及时行使自己的权利，避免超过时效限制。
• 协商与调解：在主张双倍工资差额前，劳动者可以尝试与用人单位进行协商或寻求调解机构的帮助，以达成和解协议。这有助于快速解决纠纷，减少诉讼成本。
• 法律途径：如果协商和调解无果，劳动者可以向劳动仲裁机构申请仲裁或向人民法院提起诉讼，以维护自己的合法权益。

总结来说，企业职工要求补发工资时，一般情况下不能直接要求双倍工资。但在特定情形下，如用人单位未与劳动者签订书面劳动合同或违反规定不订立无固定期限劳动合同，劳动者可以主张双倍工资差额。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。