退休单位按伙食费比例计算退休时间是不合法的。以下从几个方面进行详细分析：

1. 退休时间的确定依据：

   • 退休时间通常是根据员工的年龄、工龄以及相关的法律法规来确定的，而不是依据伙食费比例或其他非法定因素。例如，根据《中华人民共和国社会保险法》及相关规定，员工达到法定退休年龄（如男60岁，女55岁或50岁，具体根据职业和地区可能有所不同）且累计缴费满一定年限（如15年）的，即可办理退休手续并享受养老金待遇。

2. 伙食费与退休时间的无关联性：

   • 伙食费是员工在工作期间享受的一项福利待遇，它通常与员工的工作性质、单位政策或劳动合同中的约定有关。然而，伙食费的比例或金额与员工的退休时间没有直接的法律联系。单位不能仅凭伙食费比例来决定员工的退休时间，这种做法缺乏法律依据。

3. 单位的合法义务：

   • 单位在处理员工退休事宜时，应严格遵守国家法律法规和单位内部规章制度。如果单位试图通过非法定方式（如按伙食费比例计算退休时间）来改变员工的退休条件或时间，这可能构成违法行为，员工有权向相关部门投诉或寻求法律援助。

4. 员工的权益保护：

   • 如果员工认为单位在处理退休事宜时存在违法行为或侵犯了自己的合法权益，可以首先与单位进行协商沟通，寻求解决方案。如果协商无果，员工可以向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，以维护自己的合法权益。

建议：

• 对于员工而言，应了解自己的退休条件和权益，确保单位在处理退休事宜时遵守相关法律法规。
• 如果单位提出按伙食费比例计算退休时间等不合理要求，员工应坚决拒绝并寻求法律帮助。
• 单位也应加强法律法规学习，确保在处理员工退休事宜时合法合规，避免引发不必要的法律纠纷。

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