您妻子骑电动车被小轿车碰撞后住院，期间产生的吃饭和护工费用，原则上应由事故责任方承担。具体分析如下：

一、责任划分是关键

1. 事故责任认定：首先，需要明确事故的责任划分。这通常由交警部门根据现场勘查、证人证言、监控录像等证据来综合判断，并出具《交通事故责任认定书》。如果认定小轿车驾驶员负主要或全部责任，那么您妻子住院期间的合理费用，包括吃饭和护工费用，应由小轿车驾驶员或其保险公司承担。

2. 责任比例：如果事故责任并非完全由小轿车驾驶员承担，而是双方都有一定责任，那么费用将按照责任比例来分担。例如，如果认定小轿车驾驶员负70%责任，您妻子负30%责任，那么吃饭和护工费用也将按照这个比例来分担。

二、费用合理性的判断

1. 吃饭费用：住院期间的吃饭费用，通常指的是因住院而产生的额外餐饮费用，如医院食堂的餐费或外卖费用等。这些费用需要是合理的，且能够证明与住院治疗直接相关。如果费用过高或不合理，可能不会被完全支持。

2. 护工费用：护工费用是指因您妻子住院期间需要专人护理而产生的费用。这通常需要医院出具需要护理的证明，以及护工的收费凭证。同样，护工费用也需要是合理的，且能够证明与住院治疗直接相关。

三、赔偿途径

1. 保险公司赔偿：如果小轿车驾驶员购买了交强险和商业险，那么这些费用通常可以先由保险公司进行赔偿。您需要向保险公司提供相关的费用凭证和事故责任认定书等材料。

2. 驾驶员个人赔偿：如果保险公司赔偿不足或驾驶员未购买保险，那么剩余的费用将由驾驶员个人承担。您可以通过与驾驶员协商或诉讼等方式来要求赔偿。

四、建议与注意事项

1. 及时收集证据：在处理此类事故时，及时收集并保存好相关证据至关重要。这包括事故现场的照片、视频、证人证言、医疗费用凭证、护工收费凭证等。

2. 咨询专业律师：虽然我可以为您提供一些基本的法律建议，但每个案件的具体情况都有所不同。因此，在处理此类事故时，建议您咨询专业律师以获取更具体、更专业的法律帮助。不过，既然您已经向我咨询了，我会尽力为您提供全面的解答。

3. 保持沟通：在处理事故过程中，与交警部门、保险公司和驾驶员保持沟通也是非常重要的。这有助于及时了解事故处理进展和赔偿情况，避免不必要的纠纷和延误。

总结来说，您妻子住院期间的吃饭和护工费用原则上应由事故责任方承担。具体承担比例和金额需要根据事故责任认定和费用合理性来判断。在处理此类事故时，建议您及时收集证据、咨询专业律师并保持与相关方的沟通。如果您还有其他问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。