针对您提出的“实习员工离职公司不批”的问题，我根据您的情况和相关法律法规，提供以下解答和建议：

结论前置： 实习员工在提前履行了法定告知义务后，有权依法离职，无需用人单位批准。若用人单位拒绝办理离职手续，实习员工可以采取一系列法律措施维护自身权益。

详细解答：

1. 明确法律规定：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十七条，劳动者在试用期内（实习期通常视为试用期）提前三日通知用人单位，可以解除劳动合同。这意味着，实习生只需提前三天以书面形式通知用人单位，即可解除劳动合同，无需用人单位批准。

2. 与用人单位沟通协商：

   • 在决定离职后，建议首先与用人单位进行坦诚沟通，解释离职原因和决心，并明确表示已经按照法律规定提前通知了公司。
   • 尝试以平和、理性的态度与上级或人力资源部门进行沟通，希望公司能够尊重自己的选择并尽快办理离职手续。

3. 书面提交辞职信：

   • 如果口头沟通无果，建议通过书面形式正式提交辞职信。
   • 辞职信中应明确表达自己的辞职意愿、预计离职日期以及愿意配合完成的工作交接等事宜。
   • 确保辞职信有明确的送达记录，如通过电子邮件发送并保留发送记录，或通过邮寄方式寄送并保留邮寄凭证。

4. 保留相关证据：

   • 在整个离职过程中，务必保留好所有与辞职相关的证据，包括辞职信的副本、与上级或人力资源部门的沟通记录等。
   • 这些证据在后续可能发生的争议中将起到关键作用。

5. 采取法律措施：

   • 如果用人单位仍然拒绝办理离职手续或存在其他违法行为，如克扣工资等，可以考虑向当地的劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。
   • 在此之前，可以咨询我的意见，了解自己的权益和可行的法律途径。我将为您提供专业的法律支持。

6. 保持冷静与专业：

   • 在处理此类问题时，务必保持冷静和专业，避免情绪化的行为影响问题的解决。
   • 同时，也要做好工作交接的准备，确保自己的离职不会给公司带来不必要的麻烦。

综上所述，实习员工在离职过程中应明确自己的法律权益，采取合理措施应对用人单位的不批行为，并保留好相关证据以备后续维权之需。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。