单位给没毕业的人签劳动合同，一般并不违法，但具体需根据劳动者的年龄、身份以及实际用工情况来判断。以下是对此问题的详细分析：
一、年龄与劳动者资格
年龄要求：
- 根据《中华人民共和国劳动法》及相关规定，已达到法定就业年龄（一般为16周岁）的劳动者，具备签订劳动合同的资格。只要与用人单位就劳动合同的条款协商一致，并满足劳动合同法规定的其他条件，签订的劳动合同即有效。
- 若劳动者未达到16周岁，则属于童工范畴。除特定文艺、体育和特种工艺单位外，其他用人单位招用童工签订劳动合同是违法的。
劳动者资格：
- 年满16周岁且具有民事行为能力的未成年人，具有劳动者的主体资格，可以签订劳动合同。
- 在校学生若已达法定就业年龄，但利用课余时间勤工助学，通常不视为就业，未建立劳动关系。然而，若学生已完成学业，仅因毕业手续暂未取得毕业证，与用人单位签订的劳动合同一般会被认定为有效。
二、身份与用工关系
在校实习生：
- 对于尚未毕业的在校生，如果以实习生的身份进入公司工作，通常签订的是实习协议而非正式的劳动合同。实习协议主要约定实习期间的工作内容、报酬等事项，其性质不同于劳动合同。
- 在这种情况下，公司与学生之间不存在传统意义上的劳动关系，因此不签劳动合同并不违法。但公司仍需按照实习协议的约定履行其义务，确保学生的合法权益得到保障。
即将毕业的应届生：
- 对于即将毕业的大学生，如果已完成全部学业课程并与公司达成了明确的就业意向，毕业后将正式入职工作，那么双方之间存在建立劳动关系的事实和意愿。
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第十条，公司应当自用工之日起一个月内与该学生签订劳动合同。若公司未在规定时间内签订劳动合同，则违反了相关法律规定，需要承担相应的法律责任，如向劳动者支付双倍工资等。
三、合同内容与实际用工
合同内容：
- 无论劳动者是否毕业，劳动合同的内容都应符合法律法规的强制性规定，并明确双方的权利和义务。这包括工作岗位、工作时间、劳动报酬、社会保险等关键条款。
- 若劳动合同中明确规定必须持有毕业证而劳动者未满足该条件，可能会面临合同被认定无效的风险。因此，在签订合同时，双方应充分协商并明确相关条款。
实际用工：
- 劳动关系的真正建立是从劳动者到用人单位报到并开始工作之日起计算。因此，即使签订了劳动合同，若劳动者未实际到岗工作，劳动关系也未正式建立。
- 在未毕业之前，由于学籍和档案问题，单位可能无法为员工缴纳五险一金。这一点应在合同中明确或通过其他方式协商解决，以避免后续纠纷。
四、建议与注意事项
签订三方协议：
- 在正式入职前，建议学校、学生和用人单位之间先签订三方协议，以明确各方权利和义务。毕业后，学生可以凭借三方协议到用人单位报到并签订正式的劳动合同。
明确合同内容：
- 在签订劳动合同时，双方应详细约定工作岗位、工作时间、劳动报酬等关键条款，并确保合同内容符合法律法规的强制性规定。
了解行业规定：
- 在签订合同前，学生应充分了解所在行业或岗位的具体要求，确保自己符合相关条件。若因不符合要求而导致合同无效或产生纠纷，将对学生的权益造成不利影响。
及时咨询与维权：
- 若在签订或履行劳动合同过程中遇到任何问题或纠纷，建议及时咨询专业律师或相关劳动部门以获取帮助和支持。
总结来说，单位给没毕业的人签劳动合同并不一定违法，但需根据具体情况判断。在签订合同时，双方应充分考虑年龄、身份、合同内容以及实际用工情况等因素，并确保遵守相关法律法规和行业规定以保障各自的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。