结论前置：新员工入职培训后就离职，公司是否可以要求赔偿培训费用，这主要取决于培训的性质、是否签订了服务期协议以及公司是否存在违法行为等因素。以下是对此问题的详细分析：
一、公司可以要求赔偿培训费用的情形
存在服务期约定且培训为专项培训：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第二十二条，如果公司为员工提供了专项培训费用，并进行了专业技术培训，同时与员工签订了服务期协议，那么员工在服务期内离职，公司有权要求员工赔偿相应的培训费用。这里的“专项培训”通常指的是为了提升员工特定技能或知识水平而进行的培训，如高级技术培训、管理培训等，且培训费用应明确且专门用于培训。
- 赔偿金额的计算：违约金的数额不得超过用人单位提供的培训费用，且应按照服务期尚未履行部分所应分摊的比例来计算。例如，若企业为员工提供了价值5万元的专业技术培训，约定服务期为5年，则每年分摊的培训费用为1万元。若员工在服务期履行了2年后离职，应支付的违约金为3万元（1万元/年×3年）。
培训费用真实发生且公司能证明：
- 公司必须能够证明其为员工提供了专项培训，并且产生了实际的培训费用。这些费用通常包括学费、教材费、差旅费等与培训直接相关的支出，且应有相应的凭证。
二、公司不能要求赔偿培训费用的情形
无服务期约定：
- 如果公司与员工之间没有签订服务期协议，或者协议中未明确约定培训费用的赔偿问题，那么公司在员工离职时无权要求其赔偿培训费用。
培训非专项性质：
- 如果公司为员工提供的培训并非专项技术培训，而是日常的业务培训或岗位技能培训，那么这些培训费用通常被视为公司的正常经营成本，不应由员工承担。例如，新员工入职培训、安全培训等通常属于此类。
员工无过错离职：
- 如果员工因公司违法（如拖欠工资、未缴纳社保等）而被迫离职，或者因不可抗力等原因无法继续履行合同，那么公司无权要求其赔偿培训费用。
三、实际操作建议
审查劳动合同和服务期协议：
- 员工在离职前应仔细审查自己的劳动合同和服务期协议，了解其中关于培训费用和违约金的约定。如果公司提出赔偿要求，员工可以根据协议内容来判断公司的要求是否合理。
与公司协商：
- 如果公司对培训费用的赔偿提出要求，员工可以尝试与公司进行协商，寻求双方都能接受的解决方案。例如，员工可以提出分期支付赔偿金、以其他方式补偿公司等方案。
保留证据：
- 员工应保留好与公司签订的所有合同、协议以及培训费用的相关凭证，以备不时之需。这些证据在劳动仲裁或诉讼中可能起到关键作用。
寻求法律帮助：
- 如果双方无法达成一致意见，员工可以寻求劳动仲裁委员会或法院的帮助来维护自己的合法权益。在处理此类纠纷时，建议员工咨询专业律师以获取更准确的法律意见。
总结与建议：离职时是否需要赔偿培训费用是一个复杂的问题，需要根据具体情况来判断。如果公司要求赔偿培训费用，员工应首先审查自己的劳动合同和服务期协议，了解其中关于培训费用和违约金的约定。如果公司的要求不合理或存在违法行为，员工可以拒绝赔偿并寻求法律帮助来维护自己的合法权益。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。