结论：承包给别人公司并签了安全协议的情况下，工人受伤承包公司通常仍有责任赔偿，但具体责任划分需根据实际情况和协议内容来确定。

分析说明：

1. 承包关系的法律性质：

   • 在承包关系中，发包方（即您）与承包方（即承包公司）之间通常存在一种合同关系，承包方负责完成特定的工作任务，并承担工作过程中的风险和责任。
   • 工人作为承包方的员工，在工作过程中受伤，原则上应由承包方承担赔偿责任，因为工人与承包方之间存在劳动关系。

2. 安全协议的法律效力：

   • 安全协议是发包方与承包方之间就工作安全事项达成的约定，它具有一定的法律效力。
   • 然而，安全协议并不能完全免除承包方对工人的赔偿责任。如果工人受伤是由于承包方的过错或疏忽导致的，即使签订了安全协议，承包方仍需承担赔偿责任。
   • 另外，如果安全协议中存在违法或显失公平的条款，这些条款可能被视为无效，不影响承包方依法应承担的赔偿责任。

3. 责任划分的具体情况：

   • 承包方全责：如果工人受伤完全是由于承包方的过错或疏忽导致的，且发包方没有过错，那么承包方应承担全部赔偿责任。
   • 发包方与承包方共责：如果工人受伤是由于发包方和承包方的共同过错导致的，那么双方应根据各自的过错程度承担相应的赔偿责任。例如，如果发包方提供了不安全的工作环境或设备，而承包方未采取必要的安全措施，导致工人受伤，那么双方都应承担一定的责任。
   • 发包方免责情况：在极少数情况下，如果发包方能够证明自己已经尽到了合理的安全注意义务，且工人受伤完全是由于承包方的过错或工人自身的故意行为导致的，那么发包方可能免除赔偿责任。但这种情况较为罕见，且需要充分的证据支持。

法律建议：

• 审查安全协议：首先，您应仔细审查与承包公司签订的安全协议，确保协议内容合法、公平，并明确双方的责任和义务。
• 收集证据：如果工人受伤事件发生，您应积极收集相关证据，如工作记录、安全措施记录、工人受伤情况报告等，以便在责任划分时提供有力的支持。
• 协商与诉讼：在责任划分上，您应与承包公司进行协商，尽量达成和解协议。如果协商不成，您可以考虑通过法律途径解决争议，如提起民事诉讼或申请仲裁。

后续行动：

• 如果您对责任划分或赔偿事宜存在疑问，或有进一步的法律需求，请随时向我咨询。我将根据您的具体情况，提供详细的法律建议和帮助。