核心结论：工作15年但公司更换法人，一般情况下工龄连续计算，但需分情况讨论，具体如下：

1. 公司主体未变更，仅法人变更
   若公司仅更换法定代表人（如原股东或管理层变更法人代表），但公司主体（统一社会信用代码、工商登记名称等）未发生变更，则工龄应连续计算。根据《劳动合同法》第三十三条，用人单位变更名称、法定代表人、主要负责人或者投资人等事项，不影响劳动合同的履行，员工的工作年限、薪酬、福利等权益不受影响。

2. 公司主体变更（如合并、分立、转让）
   若公司因合并、分立、股权转让等原因导致主体变更（如原公司注销，新公司成立），需根据具体情况判断工龄是否连续：

   • 合并或分立：根据《劳动合同法》第三十四条，用人单位发生合并或者分立等情况，原劳动合同继续有效，劳动合同由承继其权利和义务的用人单位继续履行，工龄应连续计算。
     
   • 股权转让或资产转让：若新公司仅受让原公司资产或股权，但未承接员工劳动关系（如要求员工与原公司解除合同后重新签订），则工龄可能中断。但若新公司通过协议明确承接原公司员工的劳动关系（如签订三方协议），则工龄应连续计算。
     
   • 员工被安排至关联公司：若原公司安排员工至关联公司工作，但未支付经济补偿且未中断社保缴纳，部分地区司法实践可能认定工龄连续（如《江苏省劳动合同条例》第二十五条），但需结合具体证据判断。

3. 实务建议

   • 保留证据：保存劳动合同、工资记录、社保缴纳证明、工作证等材料，证明劳动关系连续性。
     
   • 协商确认：若公司主体变更，可要求新公司出具书面承诺，明确工龄连续计算。
     
   • 维权途径：若公司拒绝连续计算工龄，可向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，主张经济补偿（如被迫解除合同）或工龄连续权益。

总结：法人变更本身不影响工龄连续性，关键在于公司主体是否变更及劳动关系是否承接。建议根据实际情况保留证据，必要时通过法律途径维护权益。如有进一步疑问，可直接向我咨询具体操作细节。