结论：劳动合同中规定只赔偿一个月工资是否合法，取决于具体的辞退原因和员工的工作年限。在大多数情况下，仅赔偿一个月工资是不符合法律规定的。
详细分析：
协商一致解除劳动合同：
- 若公司与员工协商一致解除劳动合同，且由公司提出，则需根据员工的工作年限支付经济补偿。经济补偿的标准是按劳动者在本单位工作的年限，每满一年支付一个月工资；六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，支付半个月工资。因此，除非员工工作年限恰好为六个月或不满六个月，否则仅赔偿一个月工资通常是不符合规定的。
无过错性辞退：
- 若员工因非过失原因被辞退，如不能胜任工作且经过培训或调整工作岗位后仍不能胜任，公司需支付经济补偿。补偿标准同样按照工作年限对应月工资标准支付，很少会恰好是一个月工资，除非员工工作年限极短。
违法解除劳动合同：
- 若公司无正当理由违法解除劳动合同，员工有权要求公司支付赔偿金。赔偿金标准为经济补偿标准的两倍，即员工在公司工作每满一年，赔偿金为两个月工资；六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，赔偿金为一个月工资的两倍。在违法解除的情况下，赔偿金额通常远高于一个月工资。
过错性辞退：
- 若员工因过错原因被解雇，如严重违反公司规章制度，则不涉及经济补偿。但公司需依法结算员工的工资，此时赔偿一个月工资的说法不适用，因为不涉及赔偿，只涉及工资结算。
赔偿计算基数：
- 在计算经济补偿或赔偿金时，月工资是指劳动者在劳动合同解除或终止前十二个月的平均工资水平，包括基本工资、津贴、奖金等不同组成部分。
法律建议：
- 如果您对劳动合同中的赔偿条款有疑问，或者认为公司提出的赔偿金额不符合法律规定，建议您首先与公司进行沟通协商，明确辞退原因和赔偿依据。
- 如果协商无果，您可以向当地的劳动争议调解仲裁机构申请调解或仲裁，以维护自己的合法权益。
- 在整个过程中，保留好相关证据，如劳动合同、工资单、辞退通知等，以便在需要时提供证明。
可能法律后果：
- 如果公司未按照法律规定支付经济补偿或赔偿金，员工有权通过法律途径追讨，公司可能面临支付额外赔偿、罚款等法律后果。
如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供详细的法律建议。