摩托车搭载2个大人和1个三岁小孩属于超载行为，可能会被罚款，具体分析如下：

1. 法律对摩托车载人的规定
   根据《中华人民共和国道路交通安全法实施条例》第五十五条，摩托车后座不得乘坐未满12周岁的未成年人，且轻便摩托车不得载人。若您驾驶的摩托车属于普通二轮摩托车（非轻便型），法律允许载1名成年人，但不允许同时载2名成年人及1名儿童，这已超出核定载客人数，构成超载。

2. 超载的处罚依据
   超载行为违反《道路交通安全法》第四十九条（机动车载人不得超过核定人数），公安机关交通管理部门可依据《道路交通安全违法行为记分管理办法》对驾驶人处罚款200元，并记3分。若儿童未佩戴安全头盔，还可能因违反《道路交通安全法》第五十一条（摩托车驾驶人及乘坐人员应按规定戴安全头盔）被额外处罚。

3. 特殊情形说明

   • 若摩托车为轻便二轮摩托车（发动机排量≤50ml），则根本不允许载人，搭载任何乘客均属违法。
     
   • 即使儿童由成人怀抱乘坐，仍会被认定为超载，且怀抱儿童在事故中极易因惯性脱离保护，存在严重安全隐患。

建议：为避免罚款及保障安全，请严格遵守核定载客人数，儿童应使用符合标准的儿童安全座椅并佩戴头盔（若当地法规允许摩托车载儿童）。如有进一步疑问，可直接向我咨询交通法规相关问题。