执行到期债务通知书必须写明钱数，不可以不写。具体分析如下：

1. 法律文书的基本要求
   根据《中华人民共和国民事诉讼法》及相关司法解释，执行文书（包括执行到期债务通知书）需具备明确性、具体性，以确保执行程序的合法性与可操作性。钱数作为执行标的的核心要素，直接关系到被执行人义务范围、执行法院审查标准及第三人（债务人）的履行依据。若未写明钱数，可能导致：

   • 执行程序无法启动（因标的不明确）；
   • 第三人拒绝履行（因无法确认履行金额）；
   • 执行法院驳回申请（因文书形式不合法）。

2. 执行到期债务通知书的特殊性
   该通知书适用于“被执行人不能清偿债务，但对第三人享有到期债权”的情形（《最高人民法院关于适用〈民事诉讼法〉的解释》第501条）。此时，执行法院需向第三人发出通知，要求其直接向申请执行人履行债务。若通知书未写明钱数：

   • 第三人无法判断是否应履行及履行多少，可能引发争议；
   • 执行法院无法审查第三人提出的异议（如对债权金额的争议）；
   • 损害申请执行人权益（因执行标的模糊导致执行效率低下）。

3. 实务操作中的风险
   即使申请执行人主张“钱数可通过其他证据证明”，执行法院仍会要求通知书明确记载金额。若未记载，可能面临：

   • 执行法院要求补正文书，延长执行周期；
   • 第三人以“文书不合法”为由拒绝配合，需通过诉讼程序确认债权金额，增加维权成本。

建议：
若您需制作执行到期债务通知书，务必写明：

1. 被执行人对第三人的债权金额（需附证据支持，如合同、对账单等）；
2. 第三人履行期限及方式；
3. 逾期履行的法律后果（如强制执行）。
   

如有具体案件需进一步分析，可直接向我咨询。