结论：员工偷走合同并敲诈2倍工资的行为，是否构成诈骗罪，需根据具体行为细节和法律规定进行综合判断，该行为有可能构成诈骗罪，但也可能涉及其他罪名或法律责任。以下从不同角度进行分析：
一、诈骗罪的构成要件
诈骗罪是指以非法占有为目的，使用欺骗方法，骗取数额较大的公私财物的行为。其构成要件包括：
- 主观方面：具有非法占有的目的。
- 客观方面：实施了欺骗行为，使对方产生错误认识，并基于错误认识处分财产，行为人因此取得财产。
二、员工行为分析
偷走合同：
- 偷走合同本身并不直接构成诈骗罪，但可能构成盗窃罪或其他侵犯财产权的犯罪，具体取决于合同的价值和偷窃手段。
- 偷走合同可能是为了后续敲诈行为做准备，即作为实施欺骗行为的手段。
敲诈2倍工资：
- 敲诈行为通常涉及威胁或要挟，使对方产生恐惧心理，并基于这种恐惧心理处分财产。
- 如果员工以偷走的合同为要挟，要求公司支付2倍工资，且公司因此产生恐惧心理并支付了款项，那么该行为可能符合诈骗罪的客观方面要件。
三、是否构成诈骗罪的综合判断
如果员工具有非法占有公司财产的目的：
- 并且通过偷走合同、敲诈等欺骗手段，使公司产生错误认识并支付了2倍工资，那么该行为可能构成诈骗罪。
如果员工的行为不符合诈骗罪的构成要件：
- 例如，员工虽然偷走了合同，但并未使用该合同进行敲诈，或者敲诈行为并未使公司产生错误认识并支付款项，那么该行为可能不构成诈骗罪。
- 另外，如果员工的行为更符合敲诈勒索罪或其他罪名的构成要件，那么可能以其他罪名定罪处罚。
四、其他可能的法律责任
盗窃罪：
- 如果员工偷走合同的行为本身构成盗窃罪（如合同具有较大价值），那么员工可能同时承担盗窃罪的刑事责任。
劳动法责任：
- 员工敲诈工资的行为可能违反劳动法的规定，公司可以依据劳动法规定追究员工的法律责任，如解除劳动合同、要求赔偿损失等。
五、建议
公司应尽快报警：
- 如果公司认为员工的行为构成犯罪，应尽快向公安机关报案，并提供相关证据材料。
收集证据：
- 公司应收集员工偷走合同、敲诈工资的相关证据，如监控录像、聊天记录、转账记录等，以便在后续法律程序中证明员工的违法行为。
咨询专业律师：
- 由于法律问题具有复杂性和专业性，公司应咨询专业律师的意见，以便更好地维护自身权益。
如有具体法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。