关于开发商合作开发的房产售房纠纷能否都起诉的问题，结论是：并非所有纠纷都能直接起诉，需根据纠纷的具体性质、合同约定及法律规定来判断。以下从不同角度详细分析：

1. 合作开发合同纠纷与售房纠纷的区分

• 合作开发合同纠纷：若纠纷源于合作开发协议本身（如出资比例、利润分配、责任承担等），通常属于合作方之间的内部纠纷。此类纠纷需先审查合作开发合同，明确各方权利义务。若合同有仲裁条款，则需通过仲裁解决；若无仲裁条款，可向法院起诉合作方。
• 售房纠纷：若纠纷涉及购房者与开发商之间的买卖合同（如房屋质量、交付时间、产权办理等），购房者可直接起诉开发商，要求承担违约责任或赔偿损失。但需注意，若购房者明知房屋存在合作开发背景，可能需将合作方列为共同被告或第三人。

2. 能否起诉合作方的具体情形

• 合作方作为共同被告：若售房合同中明确约定合作方为共同出卖人，或购房者有证据证明合作方实际参与售房（如共同宣传、收款等），购房者可起诉开发商及合作方承担连带责任。
• 合作方作为第三人：若纠纷仅涉及开发商与购房者，但处理结果可能影响合作方利益（如房屋产权归属），法院可依职权或申请追加合作方为第三人，但购房者不能直接起诉合作方。
• 无法起诉合作方的情形：若合作开发协议未对外披露，且购房者无证据证明合作方参与售房，则购房者只能起诉开发商，合作方不承担售房合同责任。

3. 法律程序与证据要求

• 起诉条件：需满足《民事诉讼法》第122条，即有明确被告、具体诉讼请求、事实与理由，且属于法院管辖范围。
• 证据准备：
  • 售房合同、付款凭证、宣传资料等证明购房事实；
  • 合作开发协议、合作方参与售房的证据（如联合宣传、共同收款等）；
  • 房屋质量、交付延迟等违约证据。
• 诉讼时效：购房纠纷通常为3年，自知道或应当知道权利受损之日起计算。

4. 实务建议

• 购房者：
  1. 签约前核查开发商资质及合作开发背景，要求在合同中明确合作方责任；
  2. 保留所有购房相关证据，如广告、聊天记录、付款记录等；
  3. 纠纷发生后，及时咨询律师，评估是否需追加合作方为被告或第三人。
• 合作方：
  1. 在合作开发协议中明确对外责任划分，避免被牵连至售房纠纷；
  2. 若参与售房，需以书面形式明确权利义务，防止被认定为共同出卖人；
  3. 关注项目法律风险，必要时要求开发商提供担保或购买责任保险。

5. 典型案例参考

• 案例1：A开发商与B公司合作开发楼盘，售房合同仅由A签章。后房屋质量不合格，购房者起诉A，法院判决A承担责任，B因未参与售房不担责。
• 案例2：C开发商与D公司联合宣传楼盘，售房合同由C签章但D收款。购房者起诉C及D，法院认定D为共同出卖人，判决二者连带赔偿。

总结：售房纠纷能否起诉合作方，需结合合同约定、合作方参与程度及证据情况综合判断。建议根据具体纠纷类型，提前准备证据并咨询专业律师，以制定最优诉讼策略。如有进一步问题，可直接向我咨询。