结论：开发商可以一起起诉多个购房人，但需根据具体情况选择合适的诉讼方式。以下是详细分析：

1. 共同诉讼的适用性
   若多个购房人因同一法律关系（如同一楼盘的购房合同纠纷）欠付开发商款项，且诉讼标的为同一种类，开发商可依据《民事诉讼法》第五十四条提起普通共同诉讼。法院认为可以合并审理并经当事人同意的，可合并处理。此方式能提高诉讼效率，减少重复举证。

2. 单独起诉的灵活性
   若购房人之间无关联性（如不同楼盘、不同合同条款），或开发商希望针对个别购房人制定差异化诉讼策略（如部分购房人已达成和解意向），则可单独起诉。单独诉讼更灵活，但可能增加诉讼成本和时间。

3. 必要共同诉讼的强制性
   若购房人之间存在不可分的法律关系（如联名购房、共同担保），且开发商的债权必须整体主张，则需提起必要共同诉讼。此时，所有相关购房人必须作为共同被告参与诉讼，否则可能因遗漏当事人被法院驳回。

操作建议：

• 开发商应先梳理购房合同、欠费凭证等证据，明确各购房人的债务金额及法律关系；
  
• 评估共同诉讼与单独诉讼的成本收益（如诉讼费、时间成本、执行难度）；
  
• 若选择共同诉讼，需在起诉状中明确各被告的债务份额及连带责任（如有），并提交法院审查是否符合合并审理条件。

风险提示：
共同诉讼中，若部分购房人无财产可供执行，可能影响开发商整体债权实现；单独诉讼则需分别申请执行，程序更繁琐。建议根据购房人履约能力、资产状况等综合决策。

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