针对您提出的“行政诉讼超期不开庭如何处理”的问题，这实际上涉及到了两个层面的内容：一是行政诉讼的起诉期限问题，二是法院在行政诉讼中的开庭程序问题。我将结合相关法律规定，为您详细解答。
一、关于行政诉讼的起诉期限
首先，需要明确的是，行政诉讼有其法定的起诉期限。根据《中华人民共和国行政诉讼法》及相关司法解释的规定，如果当事人超过了法定的起诉期限且没有正当事由，法院将裁定不予立案；如果已经立案，也会裁定驳回起诉。这意味着，如果超过了起诉期限，案件通常不会进入实体审理阶段，也就不会涉及到开庭的问题。
例外情形：
扣除被耽误的时间：如果因不可抗力或其他非自身原因（如行政机关未告知诉权）导致超期，被耽误的时间可以不计算在起诉期限内。但需要提供相应的证据，如自然灾害证明等。
正当理由导致的超期：如果存在合理事由（如重大误解、突发疾病等），可以向法院提交书面说明及证明材料，由法院审查决定是否延长起诉期限。
行政机关未履行告知义务：如果行政机关在作出行政行为时未告知公民、法人或其他组织起诉期限，起诉期限将从知道或应当知道诉权之日起计算，最长不超过一年（对于不动产案件，最长不超过二十年）。
二、关于法院在行政诉讼中的开庭程序
如果您的行政诉讼案件在法定期限内被受理，但法院超期未开庭，这通常涉及到法院的内部审理程序问题，而非起诉期限问题。在这种情况下，您可以采取以下措施：
联系法院：首先，您可以主动联系法院，了解案件的具体进展情况，询问为何超期未开庭，并表达您的关切和诉求。
申请加快审理：如果法院确实存在拖延审理的情况，您可以向法院提出书面申请，请求加快审理进度，并说明理由。
寻求上级法院的监督：如果法院无正当理由长期拖延审理，您可以向上级法院反映情况，请求上级法院对下级法院的审理工作进行监督。
咨询专业律师：如果您对法院的审理程序或相关法律规定有疑问，可以咨询专业律师，获取更具体的法律建议和帮助。
三、综合建议
及时行使诉权：为了避免因超期而丧失司法救济机会，建议您在法定期限内及时提起行政诉讼。
保留相关证据：在提起行政诉讼前，务必保存好与行政行为相关的所有文书、沟通记录等材料，以便证明起诉期限的计算依据和案件事实。
寻求专业帮助：如果您对行政诉讼的起诉期限、审理程序或相关法律规定不熟悉，建议咨询专业律师或法律援助机构，获取专业的法律指导和帮助。
希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的法律帮助，请随时咨询。