结论前置：针对您外包被扣500元的情况，您可以通过以下途径尝试讨回：

1. 与扣款方沟通协商：

   • 明确扣款原因：首先，您需要与扣款方（可能是外包公司或直接雇主）进行沟通，了解扣款的具体原因。这有助于您判断扣款是否合理，以及后续应采取的应对措施。
   • 提供证据反驳不合理扣款：如果扣款原因不合理或您认为扣款金额过高，您可以提供相关证据（如工作记录、合同条款、沟通记录等）来反驳扣款方的说法，并要求其退还扣款。

2. 依据合同条款维权：

   • 审查合同：仔细审查您与外包公司或雇主签订的合同，特别是关于工资支付、扣款条件、违约责任等方面的条款。
   • 依据合同主张权利：如果合同中有明确规定扣款的条件和金额，且扣款方违反了合同约定，您可以依据合同条款要求扣款方退还扣款，并可能要求其承担违约责任。

3. 向相关部门投诉或举报：

   • 劳动监察部门：如果扣款方是您的直接雇主，且扣款行为涉嫌违反劳动法律法规（如无故克扣工资），您可以向当地劳动监察部门投诉，要求其介入调查并处理。
   • 行业主管部门：如果扣款方是外包公司，且其行为涉嫌违反行业规定或法律法规，您可以向相关行业主管部门举报，要求其进行监管和处罚。

4. 寻求法律援助或提起诉讼：

   • 法律援助：如果您经济困难或需要专业法律帮助，可以向当地法律援助机构申请法律援助，由专业律师为您提供法律咨询和代理服务。
   • 提起诉讼：如果以上途径均无法解决问题，您可以考虑向法院提起诉讼，要求扣款方退还扣款并承担相关法律责任。在提起诉讼前，建议您收集好相关证据，并咨询专业律师的意见。

额外建议：

• 在处理此类纠纷时，保持冷静和理性至关重要。避免与扣款方发生不必要的冲突或争执，以免影响问题的解决。
• 保留好所有与扣款相关的证据和文件，如工作记录、合同、沟通记录等。这些证据将在后续维权过程中发挥重要作用。
• 如果您对法律程序不熟悉或担心自己无法有效维权，建议及时咨询专业律师的意见。我可以为您提供专业的法律咨询和代理服务，帮助您讨回被扣的款项。