针对您提出的“厂里乱扣外包的钱怎么办”这一问题，这确实是一个涉及劳动权益保障的重要议题。首先，我要明确告诉您，工厂或任何用人单位乱扣员工（包括外包人员）的工资是违法的，这违反了《工资支付暂行规定》等相关法律法规。

接下来，我为您详细梳理一下您可以采取的维权步骤：

1. 与工厂协商：

   • 您可以直接与工厂的相关负责人进行沟通，明确指出他们乱扣钱的行为违反了法律规定。
   • 要求工厂说明扣钱的理由，并退还不合理扣除的钱款。很多时候，通过友好协商就能解决问题，避免进一步的法律纠纷。

2. 向劳动监察部门投诉：

   • 如果协商没有效果，您可以向当地的劳动监察部门反映情况。
   • 劳动监察部门有权力对工厂进行调查，并责令其改正错误。在必要时，他们还可能对工厂进行罚款等行政处罚。

3. 申请劳动仲裁：

   • 如果劳动监察部门的介入仍然没有解决问题，您可以准备好能证明您与工厂存在劳动关系以及工资情况的证据，如劳动合同、工资条、考勤记录等。
   • 然后，向当地的劳动仲裁机构申请劳动仲裁。仲裁机构会依据法律规定，对您的案件进行审理，并裁定工厂支付您应得的工资和可能的赔偿金。

4. 向法院提起诉讼：

   • 如果您对仲裁结果不满意，可以在规定的时间内向法院提起诉讼。
   • 法院将依法对您的案件进行审理，并作出最终的判决。

在整个维权过程中，请务必保持冷静和理性，通过合法途径来维护自己的权益。同时，也要注意收集和保存好相关证据，以便在需要时能够提供有力的支持。

最后，我想强调的是，作为劳动者（包括外包人员），您有权获得应得的工资和待遇。如果遇到工厂乱扣钱的情况，不要害怕或沉默，要勇敢地站出来维护自己的权益。希望这些建议能对您有所帮助。