厂里乱扣工资，你可以通过以下途径来维护自己的合法权益：

1. 与用人单位协商

   • 操作建议：首先，你可以尝试与用人单位进行协商，明确表达你对工资被乱扣的异议，并要求用人单位给出合理的解释和解决方案。这是解决问题最直接、成本最低的方式。在协商过程中，保持冷静和理性，避免情绪化的冲突，有助于更好地解决问题。

2. 向劳动监察部门投诉

   • 法律依据：根据《劳动保障监察条例》第十一条，劳动保障行政部门有权对用人单位遵守劳动保障法律、法规和规章的情况进行监督检查，包括支付劳动者工资的情况。
   • 操作步骤：
     1. 收集证据：提前准备好相关证据，如劳动合同、工资条、考勤记录、工作证等，以证明自己的劳动关系和工资被乱扣的事实。
     2. 提交投诉：携带证据材料前往当地劳动监察大队或人力资源和社会保障局，填写投诉表格并提交相关证据。
     3. 配合调查：劳动监察部门受理投诉后，会展开调查核实。你需要积极配合，提供必要的协助和信息。
     4. 等待处理结果：劳动监察部门将根据调查结果作出相应处理，责令用人单位限期支付拖欠的工资，并可能处以罚款等行政处罚。

3. 申请劳动仲裁

   • 法律依据：根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第二条，因劳动报酬发生的争议属于劳动争议范畴，你可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
   • 操作步骤：
     1. 准备材料：包括劳动仲裁申请书（写明申请人信息、被申请人信息、仲裁请求事项及事实理由）、证据材料（如上述提到的各类证明文件）以及身份证明复印件等。
     2. 提交申请：将准备好的材料提交至有管辖权的劳动争议仲裁委员会。
     3. 参与仲裁程序：仲裁委员会受理案件后，会安排开庭时间并通知双方当事人。你需要按时参加庭审，陈述自己的观点并提供证据支持主张。
     4. 执行裁决结果：若仲裁庭裁决用人单位支付拖欠工资，而用人单位拒不履行，你可以向法院申请强制执行。

4. 提起诉讼

   • 适用情况：如果你对劳动仲裁结果不满意，或者用人单位不履行仲裁裁决，你可以在收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。
   • 注意事项：诉讼过程相对复杂且耗时较长，建议你在提起诉讼前充分评估胜诉可能性及诉讼成本，并准备好相关证据材料。

其他注意事项：

• 保留证据：在整个维权过程中，务必妥善保管所有与案件相关的证据材料，避免因证据缺失导致维权受阻。
• 了解时效限制：根据法律规定，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，从你知道或应当知道权利被侵害之日起计算。因此，及时行使权利以免错过维权时机。

总结与建议：面对厂里乱扣工资的情况，你应首先尝试与用人单位协商解决；若协商无果，可以向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁；若对仲裁结果不满意或用人单位不履行裁决，还可以提起诉讼。在整个过程中，保留好相关证据并了解时效限制至关重要。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。