遇到乱扣工资的情况，您可以通过以下步骤来处理：

首先，尝试与用人单位进行协商。明确指出乱扣工资的不合理性，要求用人单位提供扣工资的详细依据和理由。如果用人单位的理由不合法或证据不足，您可以要求其足额支付工资。

如果协商不成，您可以向劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权对用人单位的工资支付情况进行监督检查，并会责令用人单位改正其违法行为。

此外，您还可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。在申请仲裁时，您需要提交仲裁申请书、劳动关系证明材料等相关证据。仲裁裁决具有法律效力，如果用人单位不履行裁决，您可以申请法院强制执行。

最后，如果您对仲裁结果不服，可以在规定时间内向人民法院提起诉讼。通过司法途径来维护自己的合法权益。

在处理乱扣工资问题的过程中，建议您保留好相关证据，如工资条、劳动合同等，以便在维权过程中提供有力的证明。同时，也要注意维权途径的合法性和时效性，确保自己的权益得到有效保障。